| Autor | Magdalena Olejniczak |
| Tytuł | Model zakupu produktów żywnościowych opatrzonych oświadczeniami żywieniowymi i zdrowotnymi |
| Title | The purchase model of food products with nutrition and health claims |
| Słowa kluczowe | zachowania konsumentów, proces zakupowy, oświadczenia żywieniowe, oświadczenia zdrowotne |
| Key words | consumer behavior, purchasing process, nutrition claims, health claims |
| Abstrakt | W dobie rozwoju chorób cywilizacyjnych oraz wzrostu dbałości o zdrowie konsumenci zmieniają swój schemat żywienia, czego rezultatem są między innymi poszukiwania żywności przynoszącej im określone korzyści. Wynikiem tego procesu jest pojawianie się innowacyjnych propozycji żywności, w tym produktów zawierających oświadczenia żywieniowe i zdrowotne. Wiedza o potrzebach i zachowaniach konsumenta jest przy tym bardzo istotna, gdyż warunkuje ona między innymi osiągnięcie sukcesu w działalności przedsiębiorstwa. W artykule przedstawiono propozycję modelu zakupu produktów opatrzonych oświadczeniami żywieniowymi i zdrowotnymi na podstawie zrealizowanych badań. |
| Abstract | In the era of civilization diseases and the growth of health care consumers change their feeding scheme, resulting in searching for food products bringing them certain benefits. In consequence, innovative types of food emerge, including products with nutrition and health claims. The knowledge about the consumer’s needs and behavior is very important for the enterprises, because it determines, among others, success in business. The article proposes a purchase model of products bearing nutrition and health claims which was based on own carried out research. |
| Cytowanie | Olejniczak M. (2016) Model zakupu produktów żywnościowych opatrzonych oświadczeniami żywieniowymi i zdrowotnymi.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 114: 69-80 |
| HTML | wersja html |
| Pełny tekst | EIOGZ_2016_n114_s69.pdf |
