Wojcieszak-Zbierska M. Krótkie łańcuchy dostaw szansądla lokalnych przedsiębiorców rolnych
Autor | Monika Wojcieszak-Zbierska |
Tytuł | Krótkie łańcuchy dostaw szansądla lokalnych przedsiębiorców rolnych |
Title | |
Słowa kluczowe | krótkie łańcuchy dostaw (KŁD), gospodarstwa rolne, organizacja sprzedaży, kanałydystrybucji |
Key words | |
Abstrakt | Współcześnie krótkie łańcuchy dostaw traktowane są jako powrót do tradycyjnychsystemów dystrybucji żywności. Coraz częściej konsumenci sięgają po żywność lokalną,nieprzetworzoną, dostarczaną nabywcom bezpośrednio od producentów rolnych. W artykulezaprezentowano charakterystykę krótkich łańcuchów dostaw żywności (KŁDŻ), wskazując możliwościjej dystrybucji. Badanie o charakterze jakościowym przeprowadzone zostało metodąindywidualnych wywiadów pogłębionych i częściowo ustrukturyzowane przeprowadzono podczaswydarzenia EKOWEKKEND w Poznaniu wśród producentów oraz konsumentów. Celemprowadzonych badań była m.in. identyfikacja korzyści wynikających z takiej formy dystrybucji.Zarówno producenci, jak i konsumenci wskazali korzyści z nabywania i spożywania lokalnychproduktów, w tym: wysoką jakość oferowanych produktów, odpowiednią cenę oraz waloryodżywcze oraz zdrowotne. |
Abstract | |
Cytowanie | Wojcieszak-Zbierska M. |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | TIRR_2021_n15_s139.pdf |
|
![pdf](http://sj.wne.sggw.pl/img/pdf.png) |