Wyniki wyszukiwania

Autor	Robert Stolarski, Mirosław Wasilewski
Tytuł	Determinanty i tendencje zmian efektywności ekonomicznej Colian S.A. na tle ogółu przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce
Title	Determinants and trends in economic efficiency of Colian S.A. compared with the total food industry in Poland
Słowa kluczowe	poziom i struktura kosztów, efektywność ekonomiczna, rentowność, wartość dodana, pozaoperacyjne obszary rachunkowości
Key words	cost level, costs structure, economic efficiency, profitability, net value added, non-operational accounting areas
Abstrakt	W opracowaniu określono relacje między poziomem i zmianami struktury kosztów oraz efektywnością ekonomiczną przedsiębiorstwa na tle sektora produkcji artykułów spożywczych na podstawie studium przypadku Colian S.A. Wykorzystano zagregowane dane o poziomie cen i kosztów oraz wskaźniki rentowności operacyjnej aktywów (ROA), rentowności ekonomicznej sprzedaży (RES), rentowności netto i wartości dodanej wraz z danymi kosztów rodzajowych w układzie porównawczym. Poziom kosztów ogółem w sektorze i w spółce zwiększył się pomimo zmniejszenia w strukturze kosztów operacyjnych udziału kosztów materiałów i energii, wynagrodzeń, ubezpieczeń społecznych i innych świadczeń, amortyzacji oraz podatków i opłat. Tempo spadku rentowności operacyjnej aktywów i rentowności ekonomicznej sprzedaży oraz poziomu wartości dodanej było mniejsze niż wzrost poziomu kosztów, co może wynikać z działań w pozaoperacyjnych obszarach rachunkowości.
Abstract	The subject of the study undertaken was determination of relations between the level and structure of costs and the economic efficiency of the company of Polish food production sector, using the case study of Colian joint-stock company. The study adopted aggregated data of the prices and costs level, the profitability indicators of revenue of assets (ROA), the economic viability of sales (ROS), the net value added, and data from periodic reports on the structure of costs by comparative cost system. The level of costs in the sector and in the company increased, despite the decrease in the share of costs of materials and energy, wages and salaries, social security and other benefits, depreciation as well as taxes and fees in the cost structure. The rate of decline in the operating profitability of assets, the economic profitability of sales and the level of value added at enterprise was lower than the increase in the level of costs, which may result from non-operational activities.
Cytowanie	Stolarski R., Wasilewski M. (2018) Determinanty i tendencje zmian efektywności ekonomicznej Colian S.A. na tle ogółu przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 123: 101-115
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2018_n123_s101.pdf

Autor	Agnieszka Bobola, Olena Kulykovets, Irena Ozimek, Julita Szlachciuk
Tytuł	INTELLECTUAL PROPERTY PROTECTION TOOLS IN THE ACTIVITIES OF INNOVATIVE GASTRONOMIC ENTERPRISES OF THE MAZOWIECKIE VOIVODESHIP
Title
Słowa kluczowe	intellectual property, intellectual property protection tools, innovations, catering company
Key words
Abstrakt	The aim of the article is to evaluate the use of intellectual property protection tools to secure innovations in catering companies. The first part of the work presents the analysis of selected scientific publications that characterize innovations and tools for intellectual property protection. The second part of the article presents the results of qualitative research, which was obtained from 50 individual in-depth interviews conducted among representatives of gastronomic companies from Mazovian Voivodeship. The research was conducted between April and July 2017. The analysis of the collected research material indicates that catering companies have the potential to create innovations that could be protected by intellectual property tools. Unfortunately the scale of practical use of this tool is small.
Abstract
Cytowanie	Bobola A., Kulykovets O., Ozimek I., Szlachciuk J.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n1_s281.pdf

Autor	Joanna Bereżnicka, Tomasz Pawlonka
Tytuł	Zarządzanie oparte na wartości - filozofia i wyzwanie w zarządzaniu finansami współczesnego przedsiębiorstwa
Title	VALUE-BASED MANAGEMENT - PHILOSOPHY OR THE CHALLENGE OF MANAGING THE FINANCES OF TODAY'S BUSINESS
Słowa kluczowe	Wartość przedsiębiorstwa, zarządzanie przez wartość dla właścicieli, zysk
Key words	Value of enterprise, value based management, profit
Abstrakt	Prowadzenie działalności gospodarczej wymaga uprzedniego zdefiniowania celu działania przedsiębiorstwa oraz określenia środków którymi ten cel (te cele) będą osiągane. Odzwierciedleniem filozofii działania przedsiębiorstwa są zatem misja i wizja zdefiniowane w postaci celów strategicznych oraz celów operacyjnych umożliwiających realizację długoterminowych planów i zamierzeń . Sama strategia z kolei jest wyrazem przyjętej koncepcji biznesu oraz określonych sposobów umożliwiających przedsiębiorstwu zachowanie korzystnej stabilności względem otoczenia . Celem artykułu jest prezentacja różnych koncepcji zarządzania wartością w kontekście traktowania ich jako istoty funkcjonowania przedsiębiorstwa. Praca ma charakter przeglądowy, a przy realizacji celu posłużono się analizą opisową.
Abstract	Business activity requires the prior definition of the aim of the company and identify the measures to achieve this goal. The reflects of the philosophy of the company activities are mission and vision defined as the strategic aims and operational aims. The strategy is a kind of expression of accepted business concept and the specific ways in which the companies maintain favorable stability from their surroundings. The aim of the article is to present different concepts of value management in the context of treating them as the essence of the enterprise being. This scientific article is a review.
Cytowanie	Bereżnicka J., Pawlonka T. (2018) Zarządzanie oparte na wartości - filozofia i wyzwanie w zarządzaniu finansami współczesnego przedsiębiorstwa.Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing [t.], nr 19(68): 199-210
HTML	wersja html
Pełny tekst	PEFIM_2018_n68_s199.pdf

Autor	Mariusz Grębowiec
Tytuł	Rola współczesnych innowacji sektora owoców i warzyw w procesie postrzegania i podejmowania decyzji nabywczych przez konsumentów
Title	THE ROLE MODERN INNOVATIONS IN THE FRUIT AND VEGETABLE SECTOR I THE PROCESS OF PERCEIVING AND PURCHASING DECISUIONS BY CONSUMERS
Słowa kluczowe	innowacja, rynek, konsument, owoce i warzywa, innowacyjne produkty żywnościowe
Key words	innovation, market, consumer, fruit and vegetables, innovative food products
Abstrakt	W artykule dokonano próby oceny innowacyjności sektora owoców i warzyw w opinii polskich konsumentów. Bazując na dostępnej literaturze, artykułach i czasopismach branżowych oraz informacjach opublikowanych na stronach internetowych scharakteryzowano zmiany na polskim rynku owoców i warzyw, innowacyjność sektora owoców i warzyw, rodzaje innowacji związanych z nowymi technologiami i procesami oraz z nowymi metodami marketingowymi i organizacyjnymi, a także wskazano trendy i bariery nabywcze konsumentów w sektorze owocowo-warzywnym. Dla pełnego zobrazowania stopnia znajomości i rozpoznawalności wybranych innowacji oraz stosunku do tego typu produktów konsumenta przeprowadzono badania ankietowe.
Abstract	Fashion, health and convenience shape today's consumer market in innovation. The knowledge of the consumer is the key to the success of the company. The aim of the study was to evaluate the innovativeness of the fruit and vegetable sector in Poland in the opinion of Polish consumers. Based on the available literature, articles and professional journals and the information published on websites characterized by changes in the Polish market in fruit and vegetables, innovative fruit and vegetable sector, types of innovation related to new technologies and processes, and new methods of marketing and organizational and also described trends and consumer barriers in the fruit and vegetable sector. For a full presentation of the degree of knowledge and recognition of selected innovations and the relation to this type of products of the consumer survey was conducted.
Cytowanie	Grębowiec M. (2018) Rola współczesnych innowacji sektora owoców i warzyw w procesie postrzegania i podejmowania decyzji nabywczych przez konsumentów.Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing [t.], nr 20(69): 60-71
HTML	wersja html
Pełny tekst	PEFIM_2018_n69_s60.pdf

Autor	Marzena Ganc
Tytuł	Ryzyko utraty płynności a możliwość ubezpieczenia należności w spółdzielniach mleczarskich
Title	THE RISK OF LOSS OF LIQUIDITY AND THE POSSIBILITY OF INSURANCE CLAIMS IN DAIRY COOPERATIVES
Słowa kluczowe	spółdzielnia mleczarska, aktywa trwałe, ubezpieczenie należności handlowych.
Key words	dairy cooperatives, fixed assets, insurance claims.
Abstrakt	Celem pracy było określenie ryzyka utraty płynności finansowej spółdzielni mleczarskich z punktu widzenia możliwości uzyskania ubezpieczenia kredytu kupieckiego. Dla ukazania istotności informacji finansowej dla procesu decyzyjnego ubezpieczyciela przeprowadzono badanie 40 największych spółdzielni mleczarskich. Okres badawczy obejmował lata 2011 – 2014. Zastosowanie odpowiednich narzędzi diagnostycznych, polegających na wnikliwym badaniu podmiotów pod względem płynności finansowej pozwoliło na skuteczną ocenę możliwości ubezpieczenia kredytu kupieckiego. Spółdzielnie mleczarskie o niskich aktywach trwałych, zainteresowane zewnętrzną formą ograniczania ryzyka finansowego poprzez ubezpieczenie wierzytelności handlowych, w większości przypadków zostały negatywnie ocenione z punktu widzenia możliwości otrzymania takiego ubezpieczenia. Ilość spółdzielni o nienagannej płynności finansowej, które zostały pozytywnie ocenione w procesie przyznania limitu kredytowego przez zakład ubezpieczeń wahała się od 9 do 13 w zależności od badanego roku.
Abstract	The aim of the work was to determine the risk of liquidity loss dairy cooperative society from the point of view of the possibility of obtaining trade credit insurance. To show the relevance of financial information for the decision-making process of the insurer's largest dairy cooperative, 40 study was carried out. Research period covered the years 2011-2014. The use of appropriate diagnostic tools, consisting of careful study of operators on liquidity effective assessment of the possibilities for trade credit insurance. Dairy cooperatives with low non-current assets, interested in the external form of reducing financial risk through insurance claims, most of the cases have been negatively evaluated from the point of view of the possibility of such insurance. The number of cooperatives of unimpaired liquidity, which have been positively evaluated in the process of granting the credit limit by the insurance company ranged from 9 to 13, depending on the test of the year
Cytowanie	Ganc M. (2018) Ryzyko utraty płynności a możliwość ubezpieczenia należności w spółdzielniach mleczarskich.Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing [t.], nr 19(68): 32-42
HTML	wersja html
Pełny tekst	PEFIM_2018_n68_s32.pdf

Autor	Anna Jakubczak
Tytuł	Strategie greenwashing w wybranych sieciach handlowych w Polsce
Title	Greenwashing strategies in selected retail chains in Poland
Słowa kluczowe	greenwasing, społeczna odpowiedzialność biznesu, społeczna odpowiedzialność konsumentów, green consumerism
Key words	greenwasing, corporate social responsibility, consumer social responsibility, green consumerism
Abstrakt	Problemem poruszonym w artykule jest zjawisko greenwashing, które jest coraz częściej stosowane przez biznes, aby wprowadzić konsumentów w błędne przekonanie o wizerunku firmy lub produktu, jako przyjaznego środowisku naturalnemu. Celem artykułu jest analiza strategii greenwashing stosowanych przez sklepy dyskontowe w ofercie produktów spożywczych i na ich opakowaniach przez producentów. Przeanalizowano kilkadziesiąt produktów żywnościowych organicznych oraz "udających" organiczne w dwóch popularnych sieciach dyskontowych w Polsce. Analiza wyników potwierdza, że w wybranych sieciach stosuje się nieodpowiedzialnie społecznie praktyki sprzyjające stosowaniu strategii greenwashing.
Abstract	The problem raised in the article is the phenomenon of greenwashing increasingly used by business to introduce consumers into a misconception about the image of a company or product as environmentally friendly. The aim of the article is to analyze greenwashing strategies used by discount stores in the offer of food products in packaging and by producers of these products. Several dozen organic and organic "pretending" food products were analyzed in two popular discount chains in Poland. The analysis of the results confirms that in selected networks irresponsibly social practices favoring the use of greenwashing strategies are applied.
Cytowanie	Jakubczak A. (2018) Strategie greenwashing w wybranych sieciach handlowych w Polsce.Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing [t.], nr 20(69): 72-82
HTML	wersja html
Pełny tekst	PEFIM_2018_n69_s72.pdf

Autor	Robert Mroczek, Mirosława Tereszczuk
Tytuł	Wydajność pracy i koncentracja produkcji w polskim przemyśle spożywczym na tle krajów UE-28
Title	Labor Productivity and Concentration of Food Production in the Polish Food Industry against the EU-28
Słowa kluczowe	przemysł spożywczy, produkcja, zatrudnienie, parytet, wydajność pracy
Key words	food industry, production, employment, parity, labor productivity, Poland, UE-28
Abstrakt	Przystąpienie Polski do Unii Europejskiej okazało się korzystne dla rozwoju polskiego przemysłu spożywczego. Dynamicznemu rozwojowi produkcji w tym sektorze po 2004 roku, towarzyszyła poprawa wydajności pracy, która jest jednym z głównych czynników decydujących o konkurencyjności przedsiębiorstwa na rynku. W latach 2004-2014 wydajność pracy mierzona wartością produkcji sprzedanej wzrosła w polskim przemyśle spożywczym (w cenach porównywalnych) z 141,2 do 225,3 tys. euro/zatrudnionego i była już tylko o ok. 10 pkt proc. niższa niż przeciętnie w UE-28. Co ważne, wzrost wydajności pracy nastąpił, choć w różnym stopniu we wszystkich branżach przemysłu spożywczego w Polsce. W analizowanym okresie zmniejszyła się liczba przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w większości krajów UE-28 i nastąpił wzrost koncentracji produkcji. Zmiany takie nastąpiły u największych producentów żywności UE-28, do których zaliczana jest też Polska.
Abstract	The aim of this study was to show changes in labor productivity and concentration of production in the Polish food industry against the background of European Union countries and the indication of the causes (factors) which caused these changes. Poland's accession to the European Union has proved beneficial for the development of the Polish food industry. The dynamic development of production in this sector after 2004 has been accompanied by improved labor productivity, which is one of the main determinants of a company's competitiveness in the market. The assessment of changes in labor productivity was made at current prices, as well as at comparable prices, taking into account the purchasing power of currencies of individual member states. The method of compound interest was used to determine the average annual changes. In the years 2004-2014, labor productivity measured by the value of sold production increased in the Polish food industry (in comparable prices) from 141.2 to 225.3 thousand Euro/employee and was only about 10 percentage points lower than the EU-28 average. Importantly, productivity growth has occurred, although to a varying extent, in all sectors of the food industry in Poland. In the analyzed period, the number of food processing enterprises decreased in most EU-28 countries and the concentration of food production increased. Such changes have occurred in the largest EU-28 food producers, to which Poland is also counted.
Cytowanie	Mroczek R., Tereszczuk M. (2018) Wydajność pracy i koncentracja produkcji w polskim przemyśle spożywczym na tle krajów UE-28.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 18(33), z. 1: 299-308
HTML	wersja html
Pełny tekst	PRS_2018_T18(33)_n1_s299.pdf

Autor	Józef Kania, Wiesław Musiał
Tytuł	Istota kreacji wartości dodanej w rolnictwie i na obszarach wiejskich
Title	The Essence of Creating Value-Added in Agriculture and in Rural Areas
Słowa kluczowe	wartość dodana w rolnictwie, kreowanie wartości dodanej, integracja pionowa, łańcuch dostaw żywności
Key words	value-added in agriculture, creation of the value-added, vertical integration, food supply chain
Abstrakt	Celem opracowania jest próba poszerzenia sposobu definiowania pojęcia wartości dodanej w rolnictwie i na obszarach wiejskich, głównie w oparciu o literaturę przedmiotu. W pierwszej kolejności odniesiono się do usytuowania tego pojęcia w kontekście ekonomii rolnictwa, a następnie różnych procesów, które zachodzą lub zachodzić powinny na obszarach wiejskich, kreując lub warunkując oczekiwane, pozytywne efekty, które nazwano wartością dodaną. Następnie przeanalizowano tworzenie wartości dodanej w rolniczym łańcuchu dostaw, mając na uwadze stare i nowe podejście do jej tworzenia. Analizę przypadku przeprowadzono dla spółki „Owoc Łącki” i poddano ocenie sposoby tworzenia wartości dodanej i formę integracji producentów owoców. Efektem analizy jest przedstawienie wielości i różnorodności definiowania oraz opisu uwarunkowań tworzenia wartości dodanej. Zaprezentowane przykłady, praktyki i podejścia w podnoszeniu wartości dodanej stanowić mogą inspirację dla doradców, a zwłaszcza rolników poszukujących nowych modeli biznesowych, by zwiększyć w ten sposób swoje dochody.
Abstract	The aim of the study is to broaden the definition of the added-value concept in agriculture and in rural areas. To start, reference was made to the location of this concept in relation to the economics of agriculture and then to the various processes that occur or should occur in rural areas creating or conditioning the expected positive effects, which were called the Value-added. Then, the creation of added value in the agricultural supply chain was analyzed with an old and new approach to its creation. The case analysis was conducted for the "Owoc Łącki" company, which assessed the ways of creating added value and the form of integration of fruit producers. The effect of the analysis is the multiplicity and diversity of defining and describing conditions for the creation of added value. The presented examples, practices and approaches in increasing the added value can be an inspiration for advisors, especially farmers looking for new business models, thus increasing their income.
Cytowanie	Kania J., Musiał W. (2018) Istota kreacji wartości dodanej w rolnictwie i na obszarach wiejskich.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 18(33), z. 2: 117-129
HTML	wersja html
Pełny tekst	PRS_2018_T18(33)_n2_s117.pdf

Autor	Monika Bagińska, Anna Klepacka
Tytuł	The Use of CSR Measurement Matrix in the Aspect of Sustainable Development
Title	The Use of CSR Measurement Matrix in the Aspect of Sustainable Development
Słowa kluczowe	CSR, stakeholders, measurement matrix, sustainable development, Poland
Key words	CSR, stakeholders, measurement matrix, sustainable development, Poland
Abstrakt	The idea of Corporate Social Responsibility (CSR) represents the voluntary effort that companies invest in social life. Companies incorporate the concept of CSR strategy in their businesses, knowing its importance to the benefit of the public at large and to sustainable development. Any activity of any major company is exposed to public opinion, which plays a key role in shaping the image of the company. Companies compete to win social trust and acceptance of their activity. The aim of the article was to present the value and significance of CSR activities undertaken by companies, using the example of two businesses, i.e. Polski Koncern Naftowy (PKN) Orlen and Kompania Piwowarska in reference to sustainable development. The article compares the CSR measurement matrix that allows assessing whether a given company is socially responsible, to what extent CSR activities affect the company's stakeholders and to what extent they are consistent with sustainable development (assigning particular CSR development tools by Stakeholders applying the weights from 1 to 3). ISO 26000 standards define the principles of social and environmental responsibility as a guide for organizations and in the analysed companies are a tool that exerts one of the greatest impacts on stakeholders. For both companies, the most important stakeholders are Shareholders and Managers, and they are the ones who, to the largest extent, conduct a socially responsible dialogue for which all CSR development tools are important. Both companies conduct key activities, PKN Orlen used 91% and Kompania Piwowarska 73% of all CSR development tools considered in this study.
Abstract	The idea of Corporate Social Responsibility (CSR) represents the voluntary effort that companies invest in social life. Companies incorporate the concept of CSR strategy in their businesses, knowing its importance to the benefit of the public at large and to sustainable development. Any activity of any major company is exposed to public opinion, which plays a key role in shaping the image of the company. Companies compete to win social trust and acceptance of their activity. The aim of the article was to present the value and significance of CSR activities undertaken by companies, using the example of two businesses, i.e. Polski Koncern Naftowy (PKN) Orlen and Kompania Piwowarska in reference to sustainable development. The article compares the CSR measurement matrix that allows assessing whether a given company is socially responsible, to what extent CSR activities affect the company's stakeholders and to what extent they are consistent with sustainable development (assigning particular CSR development tools by Stakeholders applying the weights from 1 to 3). ISO 26000 standards define the principles of social and environmental responsibility as a guide for organizations and in the analysed companies are a tool that exerts one of the greatest impacts on stakeholders. For both companies, the most important stakeholders are Shareholders and Managers, and they are the ones who, to the largest extent, conduct a socially responsible dialogue for which all CSR development tools are important. Both companies conduct key activities, PKN Orlen used 91% and Kompania Piwowarska 73% of all CSR development tools considered in this study.
Cytowanie	Bagińska M., Klepacka A. (2018) The Use of CSR Measurement Matrix in the Aspect of Sustainable Development.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 18(33), z. 1: 80-87
HTML	wersja html
Pełny tekst	PRS_2018_T18(33)_n1_s80.pdf

Autor	Katarzyna Chrobocińska, Katarzyna Łukiewska
Tytuł	Źródła przewagi konkurencyjnej gospodarstw rolnych wykorzystujących aktywa z Zasobu Własności Rolnej Skarbu Państwa
Title	SOURCES OF A COMPETITIVE ADVANTAGE OF AGRICULTURAL FARMS USING ASSETS FROM THE AGRICULTURAL PROPERTY RESERVE OF THE STATE TREASURY
Słowa kluczowe	źródła przewagi konkurencyjnej, konkurencyjność gospodarstw rolnych
Key words	sources of competitive advantage, competitiveness of farms
Abstrakt	W opracowaniu określono najważniejsze źródła przewagi konkurencyjnej w gospodarstwach rolnych wykorzystujących w działalności grunty pochodzące z ZWRSP. Badania zostały przeprowadzone metodą sondażu diagnostycznego. Celem badań była ocena częstotliwości wykorzystania źródeł przewagi konkurencyjnej w gospodarstwach rolnych wykorzystujących aktywa pochodzące z ZWRSP. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że do najczęściej wykorzystywanych w praktyce źródeł przewagi konkurencyjnej wszyscy respondenci zaliczyli: możliwości wykorzystania większej powierzchni gruntów rolnych, niskie koszty, doświadczenie i umiejętność zarządzania firmą, skalę produkcji oraz postęp technologiczny i inwestycje.
Abstract	The study identified the most important sources of competitive advantage in agricultural holdings using assets from the the Agricultural Property Reserve of the State Treasury in their operations. The diagnostic survey method has been used. The aim of the research was to assess the frequency of using sources of competitive advantage in agricultural holdings using assets from the Reserve. The results of the conducted research indicate that the most important sources of competitive advantage were: the possibility of using a larger area of agricultural land, low costs, experience and ability to manage the company, production scale and technological progress of investments.
Cytowanie	Chrobocińska K., Łukiewska K. (2018) Źródła przewagi konkurencyjnej gospodarstw rolnych wykorzystujących aktywa z Zasobu Własności Rolnej Skarbu Państwa.Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich, t. 105, z. 2: 59-70
HTML	wersja html
Pełny tekst	RNR_2018_n2_s59.pdf

Autor	Maksymilian Czeczotko, Dagmara Stangierska, Ewa Świstak, Agnieszka Tul-Krzyszczuk
Tytuł	Źródła zaopatrzenia lokali gastronomicznych na przykładzie produktów nabiałowych
Title	The sources of supply of catering establishments in dairy products
Słowa kluczowe	źródła zaopatrzenia, lokale gastronomiczne, nabiał
Key words	sources of supply, catering establishments, dairy products
Abstrakt	Celem opracowania jest charakterystyka źródeł zaopatrzenia lokali gastronomicznych w produkty nabiałowe z uwzględnieniem różnic ze względu na typ lokalu gastronomicznego, jego lokalizację oraz liczbę pracowników. Wyniki badań ilościowych zrealizowanych z menedżerami lokali gastronomicznych pokazują, że wybór źródła zaopatrzenia w te produkty jest zależny od typu placówki gastronomicznej. Restauracje mają największy udział zaopatrzenia w hurtowniach świadczących usługę dostawy zamówionego towaru do klienta i hurtowniach samoobsługowych. W barach duże znaczenie mają także zakupy u lokalnych sprzedawców. Dodatkowo wielkość przedsiębiorstwa i lokalizacja różnicują wybór źródła zaopatrzenia. Największe zróżnicowanie w wyborze źródła zaopatrzenia występuje ze względu na lokalizację przedsiębiorstwa gastronomicznego. Najczęstszymi dostawcami produktów nabiałowych do lokali gastronomicznych są lokalni dostawcy i hurtownie samoobsługowe Makro i Selgros.
Abstract	The purpose of the study is to characterize the sources of supply of catering establishments in dairy products due to the type of catering establishment, its location and the number of employees. The results of quantitative research conducted with catering establishments managers show that the source of supply depends on the type of catering establishment. In the case of restaurants the largest share of supply is wholesalers with delivery or self-service. In the case of bars it is also important to shop at local retailers. Also the size of the business and location differentiate the choice of source of supply. The greatest variation in the source of supply is due to the location of the catering company. The most frequent suppliers of dairy products to catering establishments are local suppliers and self-service wholesalers: Makro and Selgros.
Cytowanie	Czeczotko M., Stangierska D., Świstak E., Tul-Krzyszczuk A. (2018) Źródła zaopatrzenia lokali gastronomicznych na przykładzie produktów nabiałowych.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 121: 93-103
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2018_n121_s93.pdf

Autor	Zenon Pokojski
Tytuł	IN SEARCHING FOR BUSINESS MODEL OPEN FOR INNOVATIONS ON AGRICULTURAL MARKET – CONCEPTUAL APPROACH
Title
Słowa kluczowe	open innovations, business model, cooperation platform, foundation
Key words
Abstrakt	Open innovation requires skills to manage various processes of knowledge development, such as the ability to acquire knowledge, its commercialization, development and protection of intellectual property, shaping the relationship between the company and its surroundings. Many companies declare openness to innovations, at the same time the organizational structure, existing procedures, management culture, incentive systems are not ready to seek and transfer knowledge. The biggest challenge for managers is to carry out a transformation process from closed organization to an origination that is open to innovation. The article analyses the possibility of building an organizational and legal structure with the so-called ‘permeable borders’, open to innovation. After reviewing the literature, analysing the cases of chemical companies, conducting interviews with members of the Grupa Azoty Puławy consortium, I propose a cooperation platform for various organizations operating for the agricultural market which is open to acquiring and implementing innovations, but also for outsourcing.
Abstract
Cytowanie	Pokojski Z.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n1_s237.pdf

Autor	Jerzy Bieńkowski, Radosław Dąbrowicz, Małgorzata Holka, Janusz Jankowiak
Tytuł	Carbon Footprint of Beef Cattle in a Conventional Production System: a Case Study of a Large-Area Farming Enterprise in the Wielkopolska Region
Title	Carbon Footprint of Beef Cattle in a Conventional Production System: a Case Study of a Large-Area Farming Enterprise in the Wielkopolska Region
Słowa kluczowe	carbon footprint, beef production, emission of greenhouse gases, life cycle assessment, agriculture
Key words	carbon footprint, beef production, emission of greenhouse gases, life cycle assessment, agriculture
Abstrakt	Animal production is a significant source of greenhouse gas (GHG) emissions. One of the major challenges in sustainable management is to mitigate the effects of climate change by reducing GHG emissions. The diversity of animal production systems and accompanying diversification of technological processes, mean that specific production effects can be obtained at different levels of GHG emissions. The aim of the study was to determine the carbon footprint (CF) of beef cattle grown in a conventional system (i.e. indoor confinement). The research was carried out on the beef cattle farm belonging to a large-area enterprise, Długie Stare Ltd. The beef cattle production system consisted of the following subsystems: a basic breeding herd (consisting of suckler cows, replacement heifers and calves up to 6.5 months), breeding heifers, breeding bulls and fattening bulls. The method of life cycle analysis (LCA) in the stages from "cradle-to-farmgate" was used to assess the GHG emissions associated with the production of beef cattle. The average CF in the entire beef cattle production system was 25.43 kg of CO2 kg-1 of live weight of marketed cattle, while in the individual subsystems of basic breeding herd, breeding heifers, breeding bulls and fattening bulls, the CF (after GHG allocation) was: 11.0 kg CO2 eq., 34.30 kg CO2 eq., 27.32 and 25.40 kg CO2 eq., respectively. GHG emissions associated with young calves staying in the cow-calf pairs until weaning (in the period from 0-6.5 months), had a decisive influence on the final CF in each of the subsystems of beef cattle production. The second important factor directly affecting the CF was GHG emissions related to methane (CH4) enteric fermentation and manure management. Knowledge of factors affecting the CF structure allows better identification of critical areas in production processes with high GHG emission potential. Information on the CF of beef cattle and beef meat responds to a wider societal demand for the ecological characteristics of market products, which ultimately contributes to improving their market competitiveness.
Abstract	Animal production is a significant source of greenhouse gas (GHG) emissions. One of the major challenges in sustainable management is to mitigate the effects of climate change by reducing GHG emissions. The diversity of animal production systems and accompanying diversification of technological processes, mean that specific production effects can be obtained at different levels of GHG emissions. The aim of the study was to determine the carbon footprint (CF) of beef cattle grown in a conventional system (i.e. indoor confinement). The research was carried out on the beef cattle farm belonging to a large-area enterprise, Długie Stare Ltd. The beef cattle production system consisted of the following subsystems: a basic breeding herd (consisting of suckler cows, replacement heifers and calves up to 6.5 months), breeding heifers, breeding bulls and fattening bulls. The method of life cycle analysis (LCA) in the stages from "cradle-to-farmgate" was used to assess the GHG emissions associated with the production of beef cattle. The average CF in the entire beef cattle production system was 25.43 kg of CO2 kg-1 of live weight of marketed cattle, while in the individual subsystems of basic breeding herd, breeding heifers, breeding bulls and fattening bulls, the CF (after GHG allocation) was: 11.0 kg CO2 eq., 34.30 kg CO2 eq., 27.32 and 25.40 kg CO2 eq., respectively. GHG emissions associated with young calves staying in the cow-calf pairs until weaning (in the period from 0-6.5 months), had a decisive influence on the final CF in each of the subsystems of beef cattle production. The second important factor directly affecting the CF was GHG emissions related to methane (CH4) enteric fermentation and manure management. Knowledge of factors affecting the CF structure allows better identification of critical areas in production processes with high GHG emission potential. Information on the CF of beef cattle and beef meat responds to a wider societal demand for the ecological characteristics of market products, which ultimately contributes to improving their market competitiveness.
Cytowanie	Bieńkowski J., Dąbrowicz R., Holka M., Jankowiak J. (2018) Carbon Footprint of Beef Cattle in a Conventional Production System: a Case Study of a Large-Area Farming Enterprise in the Wielkopolska Region.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 18(33), z. 3: 23-35
HTML	wersja html
Pełny tekst	PRS_2018_T18(33)_n3_s23.pdf

Autor	Joanna Błach, Gabriela Łukasik
Tytuł	POLITYKA DYWIDENDY SPÓŁEK KAPITAŁOWYCH W WARUNKACH KONFLIKTOWYCH OCZEKIWAŃ INTERESARIUSZY
Title	DIVIDEND POLICY AND STAKEHOLDERS’ CONFLICTING EXPECTATIONS
Słowa kluczowe	podział zysku, polityka dywidendy, konflikty interesów, interesariusze przedsiębiorstwa.
Key words	profit distribution, dividend policy, conflicts of interest, stakeholders.
Abstrakt	Polityka dywidendy związana jest ze sposobem podziału wygospodarowanego zysku netto i ustaleniem wzajemnych proporcji środków przeznaczonych dla właścicieli i reinwestowanych w przedsiębiorstwie. Problem ten szeroko podejmowany w literaturze tematu dotyczy głównie modeli realizacji polityki dywidendy i ich związku z wartością przedsiębiorstwa. W artykule przedstawiono elementy polityki dywidendy w warunkach konfliktów interesów, z uwzględnieniem założeń teorii i doświadczeń praktyki gospodarczej. Jego celem jest określenie w jakim stopniu i zakresie konflikty pomiędzy różnymi grupami interesów decydują o realizacji polityki dywidendy. Studia teoretyczne umożliwiły wskazanie obszarów występowania konfliktów interesów w przedsiębiorstwie związanych z realizacją polityki dywidendy. Badania empiryczne przeprowadzone na wybranych spółkach indeksu WIG30 pozwoliły na identyfikację czynników, które mogą być istotne dla ograniczania konfliktów interesów w przedsiębiorstwie, w tym tych związanych z realizowaną polityką dywidendy.
Abstract	The dividend policy is related to the problem of net profit distribution and determining the relative proportions of funds transferred to shareholders and reinvested in the company. This problem is widely discussed in the literature focusing on the models of dividend policy and their importance for the company valuation. The article presents the elements of the dividend policy under the condition of conflicts of interest among different stakeholders with regard to the assumptions of the theory and business practice. Its main objective is to assess the extent and scope of conflicts of interest affecting the dividend policy in the company. Theoretical studies have revealed the potential areas of conflicts of interest in the company related to the dividend policy. Empirical research based on the selected listed companies aimed at identification of factors that may be relevant to the reduction of the conflicts of interest within the dividend policy of a company.
Cytowanie	Błach J., Łukasik G. (2018) POLITYKA DYWIDENDY SPÓŁEK KAPITAŁOWYCH W WARUNKACH KONFLIKTOWYCH OCZEKIWAŃ INTERESARIUSZY.Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing [t.], nr 19(68): 107-121
HTML	wersja html
Pełny tekst	PEFIM_2018_n68_s107.pdf

Autor	Zoltan Gal, Raqif Huseynov, Devesh Singh, Michał Wojtaszek
Tytuł	Determining the Performance Measurement of SME from Economic Value Added: Study on Hungary, Somogy County
Title	Determining the Performance Measurement of SME from Economic Value Added: Study on Hungary, Somogy County
Słowa kluczowe	Economic value added, small and medium-sized enterprises SMEs, performance measurement, Hungary, Somogy County
Key words	Economic value added, small and medium-sized enterprises SMEs, performance measurement, Hungary, Somogy County
Abstrakt	EVA (Economic Value Added) permits commercial businesses to figure out whether the business is operating in profit and the money can be put into effect into a more profitable source. A leading EVA is a sign that the company has a greater value. The goal of this study is to identify if SMEs' actions carried out on a daily basis are able to generate economic value added for their business. The study is based on a comparative study between Hungary and 28 EU countries. The study is carried out in Hungary’s region of Somogy county. First, the variables for research were created and research was carried out at ground level. The research used the Expletory Factor analysis method to find EVA determinants. The results showed that determinants work together to reshape the regional industrial growth. The research demonstrated that finance and sluggish production are the major determinants in Somogy county. Entrepreneurs' skills and finance have the major impact, which means that to achieve a high growth in SMEs, policy makers have to solve these two problems and make the policy concentric toward finance and high skill development problem.
Abstract	EVA (Economic Value Added) permits commercial businesses to figure out whether the business is operating in profit and the money can be put into effect into a more profitable source. A leading EVA is a sign that the company has a greater value. The goal of this study is to identify if SMEs' actions carried out on a daily basis are able to generate economic value added for their business. The study is based on a comparative study between Hungary and 28 EU countries. The study is carried out in Hungary’s region of Somogy county. First, the variables for research were created and research was carried out at ground level. The research used the Expletory Factor analysis method to find EVA determinants. The results showed that determinants work together to reshape the regional industrial growth. The research demonstrated that finance and sluggish production are the major determinants in Somogy county. Entrepreneurs' skills and finance have the major impact, which means that to achieve a high growth in SMEs, policy makers have to solve these two problems and make the policy concentric toward finance and high skill development problem.
Cytowanie	Gal Z., Huseynov R., Singh D., Wojtaszek M. (2018) Determining the Performance Measurement of SME from Economic Value Added: Study on Hungary, Somogy County.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 18(33), z. 2: 270-279
HTML	wersja html
Pełny tekst	PRS_2018_T18(33)_n2_s270.pdf

Autor	Sławomir Stec, Monika Szeląg
Tytuł	INNOVATION AND RESEARCH AND DEVELOPMENT ACTIVITIES IN PODKARPACKIE VOIVODESHIP IN THE YEARS 2005–2016
Title
Słowa kluczowe	entrepreneurship, innovation, innovative company, innovation management, innovation processes, service innovation, technological innovation
Key words
Abstrakt	The article describes the activities related to running innovative activities and presents the dynamics of changes in expenditure on research and development as well as innovation in Podkarpackie Voivodeship in the years 2005–2016. Following article consist short characteristic of activities connected with innovation issue. It was found that the number of entities conducting R&D activities increased four times, and thus the employment of people dealing with research and development would grow as well. Similarly, the expenditure of these entities on the implementation of innovations increased, which, however, depended to some extent on the availability of EU funds. Thereby, in the period of reduced access to EU programs supporting the conduct of R&D activity, the expenditure of entities on these activities also slightly decreased.
Abstract
Cytowanie	Stec S., Szeląg M.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n1_s243.pdf

Autor	Elżbieta Jędrych, Dariusz Klimek
Tytuł	SOCIAL CAPITAL IN THE COMPANY (MEAT AND VEGETABLE PROCESSING INDUSTRY)
Title
Słowa kluczowe	social capital, structure of social capital, value of social capital
Key words
Abstrakt	This article presents the research results of authors on the structure and value of social capital in the company. The research shows that there is a link between a relatively new level of such capital obtained on the basis of questionnaires among company employees analysed and the low value of this capital in the socio-economic approach. The authors also point out the possible ways of improving this level and increasing its financial value. The research was conducted in the first half of 2018, in Pamapol, a joint-stock company, which is one of the biggest companies from the branch of meat and food processing. In the research, the triangulation method of research methods was used, already known in research practice but in an innovative character, mainly referring to the measurement of capital value.
Abstract
Cytowanie	Jędrych E., Klimek D.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n2_s300.pdf

Autor	Michał Leśniewski, Wioletta Pacholarz
Tytuł	SYNERGY AND DIVERSITY OF THE RESOURCES OF AN ENTERPRISE. KNOWLEDGE MANAGER – MODEL APPROACH
Title
Słowa kluczowe	manager knowledge, diversity enterprise resource, business management
Key words
Abstrakt	One of the fundamental problems relating to the management of the company is the manager and its employees’ as the human resource of the organisation. Managers with their staff and particularly positive relationship between them are able to build constructive foundation of the future undertakings. The aim of the white paper is to provide a fault energy and diversity of companies with the presentation of his concept of manager’s model knowledge. In the development of the adopted research hypotheses formulated as follows: First hypothesis research area: knowledge manager is a wizard synergetic and diversity of companies, second hypothesis research area: meteoric manager is provided through knowledge and be able to use this knowledge, Third research hypothesis: manager knowledge can be reflected in the form of a concept of material and the concept of an intangible asset. The development of a conceptual design and is based on the method of interpretation literature
Abstract
Cytowanie	Leśniewski M., Pacholarz W.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2018_n1_s35.pdf

Autor	Rindu Bakti Tarigan, Ktut Mangani
Tytuł	OPERATIONAL RISK ANALYSIS OF NETWORK OPERATION CENTER DIVISION PT. IO
Title
Słowa kluczowe	risk, likelihood, impact, risk criteria, risk mitigation
Key words
Abstrakt	This research is try to identify the operational risks in Network Operation Center division of PT. IO; measure and evaluate the risks, as well as make control and response measures to operational risks. The research method was a survey and Focus Group Discussion, by using a questionnaire as a research tool. The sample selection is done by Quota sampling and Convenience sampling methods to the employees in Division Network Operating Center PT.IO, which has had experience of at least 5 years. The results showed that as many as 40 out of 49 identified risks have been handled properly. Against these risks, the company have 35 standard operating procedure documents (SOPs) as a mitigation of those risks. Nonetheless, efforts are needed to improve and update mitigation strategies because of the possibility of new risks and increased risk levels. It becomes a suggestion for further research as well as suggestion to undertake further research on mitigation at the division and director level.
Abstract
Cytowanie	Bakti Tarigan R., Mangani K.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2018_n1_s115.pdf

Autor	Michał Comporek
Tytuł	Zarządzanie wynikiem finansowym w przedsiębiorstwach spożywczych
Title	Earnings Management in Food Companies
Słowa kluczowe	zarządzanie zyskiem, korekty zysku netto, intencjonalne różnice memoriałowe
Key words	earnings management, accruals, discretionary accruals
Abstrakt	Jak pokazują realia praktyki gospodarczej, kierownictwo jednostki, dążąc z jednej strony do partykularnej maksymalizacji swoich prywatnych korzyści, a z drugiej zaś do wypełnienia oczekiwań wszelkich interesariuszy przedsiębiorstwa, może podejmować działania w celu ukazania sytuacji ekonomicznej jednostki w lepszym świetle w oczach jej inwestorów, wierzycieli, pracowników itp., aniżeli mogłaby wskazywać rzeczywistość gospodarcza. Działania te znajdują swoje odzwierciedlanie w tzw. zarządzaniu zyskiem. Zasadniczym celem artykułu jest zbadanie skali i kierunków działań związanych z intencjonalnym zarządzaniem zyskiem w spożywczych spółkach giełdowych za pomocą współczynnika dyskrecjonalnych korekt zysku netto wyodrębnianego przy użyciu modeli: Jones, Kanga i Sivaramakrishnana oraz Yoon i in. Badania empiryczne zostały zrealizowane w grupie 21 publicznych spółek spożywczych, notowanych na GPW w Warszawie w latach 2003-2016.
Abstract	As the realities of economic practice show, the management of enterprise, seeking on to maximize their private benefits and on the other hand to meet the expectations of all company’ stakeholders, can take action to show the economic situation of the enterprise in a better light in the eyes of its investors, creditors, employees etc., rather than indicates the economic reality. These activities are reflected in the earnings management phenomenon. The main goal of the article is to examine the scale and directions of operations related to intentional earnings management in public food companies using the discretionary accruals ratio distinguished by: the Jones model, the Kang-Sivaramakrishnan model and the Yoon et al. model. Empirical research was carried out in a group of 21 public food companies listed on the Warsaw Stock Exchange in the years 2003-2016.
Cytowanie	Comporek M. (2018) Zarządzanie wynikiem finansowym w przedsiębiorstwach spożywczych.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 18(33), z. 3: 67-79
HTML	wersja html
Pełny tekst	PRS_2018_T18(33)_n3_s67.pdf