Wyniki wyszukiwania

Autor	Julita Szlachciuk
Tytuł	Znajomość praw przysługujących konsumentom dokonującym zakupu żywności przez Internet
Title	The familiarity with consumer’s rights purchase food on the Internet
Słowa kluczowe	Internet, zakup żywności, ochrona konsumentów, znajomość praw
Key words	Internet, grocery shopping, consumer protection, familiarity with the rights
Abstrakt	Celem artykułu jest ocena znajomości praw przysługujących konsumentom dokonującym zakupów żywności przez Internet. Badanie zrealizowano wśród 600 respondentów będących w wieku 25–44 lat, dokonujących zakupu żywności przez Internet. Uzyskane wyniki potwierdzają, że rodzaj informacji udostępnianych przez przedsiębiorców, sposób ich podawania (które są konsekwencją obowiązujących regulacji prawnych) mogą przyczyniać się do postrzegania zakupów w sieci jako dobrej alternatywy tradycyjnych form sprzedaży żywności (sklepy stacjonarne). Jednocześnie warto zwrócić uwagę, że część ankietowanych nie potrafiła jednoznacznie ustosunkować się do praw przysługujących konsumentom podczas zakupu żywności przez Internet, nie zawsze też jest świadoma zasad składania reklamacji, co wskazuje na konieczność dalszego prowadzenia działań edukacyjnych skierowanych do konsumentów w tym zakresie.
Abstract	The aim of the article is an assessment of the familiarity with the rights to which the consumers are entitled when they purchase food on the Internet. The study was carried out among 600 respondents aged 25–44 years who purchase food via the Internet. The results which were obtained confirm that the kind of information that is made available by the entrepreneurs, as well as the manner in which this information is provided (which results from legal regulations), might contribute to the fact that shopping online is perceived as a good alternative for traditional shops where food can be bought. Simultaneously, it is worth noticing that a number of respondents were not able to take an unequivocal stance with regard to purchasing food online. Moreover, they are not always aware of complaint making rules, which indicates that it is necessary to conduct further educational actions targeted at the consumers in this area.
Cytowanie	Szlachciuk J. (2018) Znajomość praw przysługujących konsumentom dokonującym zakupu żywności przez Internet.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 121: 105-114
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2018_n121_s105.pdf

Autor	Katarzyna Kita
Tytuł	Zmiany samowystarczalności żywnościowej wybranych krajów azjatyckich
Title	Changes in food self-suffi ciency of selected Asian countries
Słowa kluczowe	samowystarczalność żywnościowa, spożycie produktów rolno-żywnościowych, ryż, ASEAN
Key words	food self-suffi ciency, agri-food consumption, rice, ASEAN
Abstrakt	Celem artykułu jest określenie zmian poziomu samowystarczalności żywnościowej w krajach ASEAN, definiowanej jako relacja między krajowym zużyciem a produkcją z wyodrębnieniem konsumpcji poszczególnych artykułów rolno-spożywczych. Z uwagi na uwarunkowania historyczne, geograficzne i kulturowe ryż jest w centrum zainteresowania rządów krajów ASEAN. Tylko w Tajlandii, Wietnamie i Kambodży wskaźnik samowystarczalności przewyższał 100%. Z kolei we wszystkich krajach członkowskich produkcja zaspokajała potrzeby rynku wewnętrznego w zakresie roślin cukrodajnych. Stosunkowo największe braki w produkcji odnotowano w odniesieniu do mleka. Zaobserwowano także wzrost spożycia produktów rolno-spożywczych zarówno pochodzenia roślinnego (z wyjątkiem zbóż, roślin okopowych), jak i zwierzęcego. Przy czym większą dynamiką charakteryzowała się konsumpcja tych ostatnich. Odnotowany rosnący popyt na produkty pochodzenia zwierzęcego jest efektem szybkiego rozwoju społeczno-gospodarczego krajów ASEAN, w ślad za którym następują zmiany w strukturze konsumpcji żywności w kierunku wzorców obserwowanych w krajach rozwiniętych.
Abstract	The aim of the article is to discuss changes food self-sufficiency in ASEAN countries, defined as the proportion of domestic consumption to domestic production. With regard to rice, which due to historical, geographical and cultural conditions is the focus of the governments of all member countries in ASEAN, only in Thailand, Vietnam and Cambodia the self-sufficiency rate exceeded 100%. In turn, in all Member States, production has met the needs of the internal markets in the field of sugar crops. Relatively biggest shortages of production were noticed for milk. An increase in the consumption of agri-food products of both vegetable origin and animal products was observed. But the consumption of the latter was more dynamic. The growing demand for products of animal origin is the result of rapid socio-economic development of ASEAN countries, followed by changes in the structure of food consumed towards patterns observed in developed countries.
Cytowanie	Kita K. (2018) Zmiany samowystarczalności żywnościowej wybranych krajów azjatyckich.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 121: 55-70
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2018_n121_s55.pdf

Autor	Dariusz Strzębicki
Tytuł	Rola postów facebookowych w komunikacji marketingowej przedsiębiorstw przemysłu spożywczego
Title	THE ROLE OF FACEBOOK POSTS IN MARKETING COMMUNICATION OF FOOD INDUSTRY ENTERPRISES
Słowa kluczowe	portale społecznościowe, Facebook, posty, komunikacja marketingowa, spółdzielnie mleczarskie.
Key words	social networks, Facebook, posts, marketing communication, dairy cooperatives.
Abstrakt	Celem artykułu było określenie aktywności przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w zakresie zamieszczania postów na stronach facebookowych. Analizie treści poddano pięć stron facebookowych polskich spółdzielni mleczarskich. Strony facebookowe różniły się od siebie pod względem częstości publikacji postów, ich zróżnicowania tematycznego oraz zaangażowania konsumentów w postaci liczby „polubień”, komentarzy i udostępnień. Główną funkcją publikowanych postów była reklama produktów oraz promocja określonych wzorców konsumpcji związanych z oferowanymi produktami. Spółdzielnie mleczarskie poprzez posty dzieliły się chętnie z konsumentami swą wiedzą ekspercką w zakresie przygotowywania posiłków.
Abstract	The purpose of the article was to determine the activity of food industry enterprises in the area of posting on Facebook pages. Five fanpages of Polish dairy cooperatives were analyzed. Fanpages differed from each other in terms of the frequency of posting, their thematic diversity and consumer engagement in the form of a number of "likes", comments and sharing. The main function of published posts was to advertise products and promote specific consumption patterns related to the products offered. In their posts, dairy co-operatives shared their expert knowledge with consumers in the field of meal preparation.
Cytowanie	Strzębicki D. (2018) Rola postów facebookowych w komunikacji marketingowej przedsiębiorstw przemysłu spożywczego.Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing [t.], nr 19(68): 262-271
HTML	wersja html
Pełny tekst	PEFIM_2018_n68_s262.pdf

Autor	Karolina Pawlak
Tytuł	COMPARATIVE ADVANTAGES OF THE POLISH AGRI-FOOD SECTOR ON THE US MARKET
Title
Słowa kluczowe	comparative advantage, agri-food products, export, import, Poland, USA
Key words
Abstrakt	The aim of this paper is to identify the level and changes in comparative advantages of the Polish agri-food sector on the US market in 2004–2017. The following indicators were used in the comparative advantage analysis: Balassa’s Revealed Comparative Advantage (RCA), Vollrath’s Revealed Competitiveness (RC), the Revealed Symmetric Comparative Advantage (RSCA) and the Lafay’s Trade Balance Index (TBI). A product mapping scheme based on the level of comparative advantage (RSCA) and export specialisation (TBI) was made. This study was supplemented with the analysis of values for the trade balance and shares of individual groups of products in the structure of Poland’s exports to the US. The analyses showed that, in the years 2004–2017, Poland attained high comparative advantages in trade with these assortment groups, which were characterised by the relatively highest shares in the structure of exports to the US, as well as generated a high and frequently improving positive trade balance.
Abstract
Cytowanie	Pawlak K.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n2_s223.pdf

Autor	Magdalena Jaworska
Tytuł	FOOD IMPORTS AND FOOD SECURITY OF MAIN GLOBAL MARKET PLAYERS
Title
Słowa kluczowe	food, food security, importers, international trade
Key words
Abstrakt	The main purpose of this paper was to assess the openness of trade in food products in the context of changes in food security levels. The period covered by this study is 1995–2015. The research was based on outcomes reported by main players of the global market. The basic source of data were online databases and reports. Once collected, the data was analysed with the use of quantitative and qualitative research methods. Selected statistical methods, indices of structure and dynamics, indicators of economic openness and indicators related to three dimensions of security (availability, access and stability) were used. The analysis resulted in numerous conclusions. In the study period, food imports followed a global growth trend with alternating periods of contrasting developments. In the countries covered by this study, the openness of trade in food was higher than that of global imports and followed a growth trend. The singularities of the development of the agri-food sector were reflected in decreasing values of the exports-to-imports ratio, and were decisive for the positive growth rate of per capita agri-food output. According to the analysis of relationships between changes in trade levels and selected food security indicators, imports proved to be positively correlated with physical and economic availability, and negatively correlated with stability. Based on the results, a general conclusion may be drawn that economic growth resulted in structural changes which contributed to improving access to food.
Abstract
Cytowanie	Jaworska M.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n2_s245.pdf

Autor	Elżbieta Jędrych, Dariusz Klimek
Tytuł	SOCIAL CAPITAL IN THE COMPANY (MEAT AND VEGETABLE PROCESSING INDUSTRY)
Title
Słowa kluczowe	social capital, structure of social capital, value of social capital
Key words
Abstrakt	This article presents the research results of authors on the structure and value of social capital in the company. The research shows that there is a link between a relatively new level of such capital obtained on the basis of questionnaires among company employees analysed and the low value of this capital in the socio-economic approach. The authors also point out the possible ways of improving this level and increasing its financial value. The research was conducted in the first half of 2018, in Pamapol, a joint-stock company, which is one of the biggest companies from the branch of meat and food processing. In the research, the triangulation method of research methods was used, already known in research practice but in an innovative character, mainly referring to the measurement of capital value.
Abstract
Cytowanie	Jędrych E., Klimek D.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n2_s300.pdf

Autor	Tomasz Rokicki
Tytuł	THE ORGANISATION OF TRANSPORT IN THE AGRIBUSINESS SECTOR IN THE RESEARCH OF THE FACULTY OF ECONOMIC SCIENCES OF WULS-SGGW IN THE 21ST CENTURY
Title
Słowa kluczowe	transport cost, agribusiness, food processing, own and external transport
Key words
Abstrakt	Transport is a very important branch of the economy. It was quite well recognized in the case of industry services, however, there have been few studies on transport services provided in the agribusiness sector. This gap was filled by employees of the Faculty of Economic Sciences at WULS-SGGW. The subjects of interest were entities dealing in food processing. The study reviewed research and publications of the Faculty’s employees that were created in the 21st century. The majority of enterprises did not have a separate department dealing with transport. Apart from own transportation, small and micro enterprises also combined their own and external transport means. Forwarding services were used to a small extent in the shipping process organisation. The results of the research at WULS-SGGW and other studies were quite similar.
Abstract
Cytowanie	Rokicki T.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n2_s347.pdf

Autor	Sebastian Jarzebowski
Tytuł	ECONOMIC PERSPECTIVE OF SHORT SUPPLY CHAINS
Title
Słowa kluczowe	short food supply chain, supply chain management, sustainable development
Key words
Abstrakt	Within the framework of the paper, the author introduces issues connected to short food supply chains. There are many different forms of short food supply chains (SFSC), but they share a common characteristic of reduced numbers of intermediaries between the farmer or food producer, and the consumer. The growing interest in SFSCs is shown in the paper – this reflects mainly the consumer demand for quality and traceability, given the alarming health crises in food markets. From a customers’ point of view, SFSCs transfer more complete information about the origin of the food and, for producers, SFSCs retain a higher share of added value. The overview on the impact of short supply chains is provided in the paper. The results of the analysis show that the supply chain may have some beneficial economic effects. It is noticed that the SFSCs have potential to increase farm value added (profit allocation), promote sustainable farming systems, diversify production and contribute to local economic development.
Abstract
Cytowanie	Jarzebowski S.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n2_s360.pdf

Autor	Anna Roth, Tomasz Zawadzki
Tytuł	INSTAGRAM AS A TOOL FOR PROMOTING SUPERFOOD PRODUCTS
Title
Słowa kluczowe	superfood, instagram, online communication, social selling
Key words
Abstrakt	Social media, Instagram included, are more and more often used by enterprises to promote their own products. Year by year there has been an increase in the rate of the use of the analysed channels of marketing, which seem to be one of the most basic forms of spreading information about their products for enterprises active in the field of superfood products. Superfoods are products containing elements characterised by a wealth of nutritional values, e.g. chia seeds or goji berries. The article presents a short characteristic of social media and defines the eponymous superfood category. The research section of the publication analyses the Instagram activity of three Polish producers of food containing superfood elements, namely Chias – a snack producer, ZmianyZmiany – a producer of plant bars, and PowerWaters – a producer of water with caffeine. The current state of affairs with respect to Instagram profiles of the three discussed brands are studied comprehensively and several applicable recommendations are presented. The research also touches upon the issue of improving customer engagement levels as well as the issue of barter exchange as a way to increase sales and brand awareness in the virtual world.
Abstract
Cytowanie	Roth A., Zawadzki T.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2018_n1_s101.pdf

Autor	Saliha Çelik, Hatice Öztemiz, Harun Uçak
Tytuł	MONITORING THE FRESH FRUITS AND VEGETABLES SUPPLY CHAIN IN TURKEY
Title
Słowa kluczowe	agricultural supply chain, fresh fruits and vegetables, Turkey, restructuring of agricultural supply chains, food safety and food losses.
Key words
Abstrakt	Turkey’s bio-diversity, geographical structure and climatic conditions, makes it possible to produce a wide variety of fruits and vegetables. Although, the high production capacity, half of the vegetables and fruits are lost during the supply chain processes from farmer to the end consumer because of the long and complex structure of the supply chain. At the same time the current supply chain structure leads to huge gaps between producer and consumer prices. The aim of this study is to determine the structure of the fresh fruit and vegetable supply chain in Turkey and develop alternative supply chain forms to prevent the “price differences” and “product losses” from farmer to the final consumer. The study included descriptive analyses with secondary data as well as literature review. In addition, this study emphasizes the asymmetric power relationship in the agricultural supply chain. The asymmetric power relationship is explained by the price differences between the farmer and the final consumer. The research findings suggest that the transition from the existing multi-intermediated supply chain to the non-intermediated model must be done in a gradual way and through strengthening of the farmers.
Abstract
Cytowanie	Çelik S., Öztemiz H., Uçak H.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2018_n1_s149.pdf

Autor	Anetta Zielińska
Tytuł	Finansowe skutki wypadków przy pracy
Title	FINANCIAL EFFECTS OF ACCIDENTS AT WORKS
Słowa kluczowe	sektor, przemysł spożywczy, wydatki, uwarunkowania ekonomiczne, wypadki przy pracy, prewencja
Key words	sector, food industry, expenses, economic conditioning, work accidents, prevention
Abstrakt	Artykuł opisuje ekonomiczne uwarunkowania prewencji i wypadków przy pracy. Badaniem zostały objęte duże przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego na terenie województwa łódzkiego. W pracy ustalono model regresji prostoliniowej między rozpatrywanymi zmiennymi i dokonano oceny statystycznej skonstruowanego modelu. Z przeprowadzonych badań wynika, że koszty BHP ponoszone przez przedsiębiorstwa sektora spożywczego, mimo że wzrastały, były ogólnie niewystarczające i ponoszone zbyt późno.
Abstract	The paper describes the economic conditions of prevention and occupational accidents. The study covers large enterprises of the food industry in the Lodz region. The straight line regression model between the considered variables was developed and statistically evaluated.. It can be concluded that the health and safety costs incurred by enterprises in the food sector, although they grow, are generally insufficient and incurred too late.
Cytowanie	Zielińska A. (2018) Finansowe skutki wypadków przy pracy .Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich, t. 105, z. 1: 101-110
HTML	wersja html
Pełny tekst	RNR_2018_n1_s101.pdf

Autor	Beata Kuziemska, Krzysztof Pakuła, Krystyna Pieniak-Lendzion, Joanna Trębicka
Tytuł	Produkcja jabłek w Polsce – aspekty środowiskowe, ekonomiczne i logistyczne
Title	The production of apple in Poland – environmental, economics and logistics aspects
Słowa kluczowe	jabłka, rynek, produkcja, opłacalność, perspektywy rozwoju
Key words	apples, market, production, profitability, development perspectives
Abstrakt	Celem pracy była ocena warunków środowiskowo-ekonomicznych uprawy jabłek w Polsce, w tym warunków glebowo-klimatycznych, poziomu produkcji i jej opłacalności oraz struktury zagospodarowania na podstawie materiałów źródłowych za pomocą metody opisowej i porównawczej. Polska ze względu na swoje dobre warunki glebowo-klimatyczne jest największym producentem jabłek w Unii Europejskiej i jednym z większych w skali świata. W strukturze zagospodarowania tych owoców dominuje przetwórstwo (produkcja soku zagęszczonego), następnie export i bezpośrednie spożycie. Zwiększenie wartości współczynnika opłacalności produkcji jabłek wymaga stałej optymalizacji warunków uprawy, wprowadzenia koncepcji logistyki do sprawnego zarządzania zaopatrzeniem, produkcją i dystrybucją oraz poszukiwania nowych rynków zbytu i efektywnych sposobów zagospodarowania nadpodaży owoców.
Abstract	The aim of this paper was to assess the environmental and economic conditions of apple cultivation in Poland, including soil and climate conditions, production level and its profitability, the structure of management based on source materials using a descriptive and comparative method. Due to good soil and climatic conditions, Poland is the largest producer of apples in the EU and one of the largest in the world. In the utilization structure of these fruits is dominated by food processing (especially production of concentrated juice), followed by export and direct consumption. Increasing the values of profitability production index, requires optimization of cultivation conditions, introduction of the logistics concept for efficient management of supply, production and distribution as well as searching for new markets and effective ways of managing the oversupply of fruit.
Cytowanie	Kuziemska B., Pakuła K., Pieniak-Lendzion K., Trębicka J. (2018) Produkcja jabłek w Polsce – aspekty środowiskowe, ekonomiczne i logistyczne.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 122: 81-93
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2018_n122_s81.pdf

Autor	Marta Gacparska, Mariusz Panczyk, Iwona Traczyk
Tytuł	European Food Safety Authority as the source of information on food and nutrition
Title	Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) jako źródło informacji na temat żywności i żywienia
Słowa kluczowe	EFSA, EFSA knowledge, opinions, students
Key words	EFSA, wiedza o EFSA, opinie, studenci
Abstrakt	European Food Safety Authority (EFSA) was set up by the European Union that operates independently of the European legislative and executive institutions (Commission, Council, Parliament) and EU Member States. It was established in 2002 to be a source of scientific advice and communication on risks associated with the food chain. European Food Safety Authority is responsible for risk assessment, and also has a duty to communicate its scientific findings to the public. It produces scientific opinions and advice that constitute the basis for European policies and legislation. It also play an important role in collecting and analysing data to ensure that European risk assessment is supported by the most comprehensive scientific information available. Thus, it is the treasure trove for present and future public health specialists and nutritionists. Since 29 February 2008 when the Polish EFSA Focal Point was established at the Chief Sanitary Inspectorate EFSA’s word has become potentially more reachable for Polish consumers and entrepreneurs. The purpose of this study was to evaluate the knowledge of university students of public health, dietetics and other disciplines related to human nutrition on EFSA’s objective and scope of its operation as well as to assess EFSA as a potential source of information for them. The study was carried out using the CAWI method from June to November 2017 among 201 students of public health (68 students) and faculties related to human nutrition (133 students). Among them, 85% of public health students did not work and 82% of students of faculties related to human nutrition neither did. The most of public health students were in their fourth year and among students of faculties related to human nutrition a group in third year the accounted for the greatest part. Results were analysed using configure frequency analysis (CFA) and χ2 test. Results indicate that 41% of public health student and 11% of students of human nutrition related faculties did not know EFSA at the moment of participation in the study. In both groups of public health students and students of human nutrition related faculties, more participants were not encouraged by the university to use information published by EFSA (respectively 87 and 63%). Only 4% of public health students and 38% of students of faculties related to human nutrition did use at least once information published by EFSA. The most often indicated cause of not using EFSA’s resources was lack of awareness of possibility to explore it (62%). In general, more students of faculties related to human nutrition did know EFSA’s activities, were encouraged to use its information and were interested in Polish fanpage of EFSA than public health students. The knowledge of students about EFSA and the possibility of using its resources is insuffi cient. It is reasonable to include EFSA-related topics in the study program of public health faculty and human nutrition-related faculties in order to better familiarize students with EFSA resources and show them what tools and opportunities they offer in their academic and professional life.
Abstract	Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) został stworzony przez Unię Europejską. Jego działalność jest niezależna od europejskich instytucji prawodawczych i wykonawczych (Komisji, Rady, Parlamentu) i państw członkowskich UE. Urząd został założony w 2002 r., aby stanowić źródło doradztwa naukowego i komunikacji w zakresie ryzyka związanego z łańcuchem żywnościowym. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności jest odpowiedzialny za ocenę ryzyka, a także ma obowiązek przekazywania swoich wyników badań naukowych do informacji publicznej. Wydaje opinie i porady naukowe, które stanowią podstawę europejskich polityk i prawodawstwa. Odgrywa również ważną rolę w gromadzeniu i analizowaniu danych, aby zapewnić, że europejska ocena ryzyka jest wspierana przez najbardziej wszechstronne, dostępne informacje naukowe. W związku z powyższym EFSA stanowi bogate źródło informacji dla obecnych i przyszłych specjalistów zdrowia publicznego oraz żywieniowców. Od 29 stycznia 2008 r., gdy został ustanowiony polski punkt koordynacyjny EFSA z siedzibą Warszawie, przekaz EFSA stał się potencjalnie bardziej osiągalny dla polskich konsumentów i przedsiębiorców. Celem badania była analiza wiedzy studentów (kierunków: zdrowie publiczne, dietetyka, żywienie człowieka i pokrewnych związanych z żywieniem człowieka) na temat celu i zakresu działalności EFSA oraz jego oceny jako potencjalnego źródła informacji. Badanie przeprowadzono z użyciem metody CAWI w okresie od czerwca do listopada 2017 r. w grupie studentów zdrowia publicznego (67 osób) i kierunków związanych z żywieniem (137 osób). W okresie badania 85% studentów zdrowia publicznego i 82% studentów kierunków związanych z żywieniem nie pracowało. Większość studentów zdrowia publicznego była na czwartym roku studiów. Nieco młodsi byli studenci kierunków związanych z żywieniem, wśród których przeważały osoby z trzeciego roku studiów. Wyniki badania przeanalizowane na podstawie konfi guracyjnej analizy częstotliwości wskazują, że 41% studentów zdrowia publicznego i 11% studentów kierunków związanych z żywieniem człowieka nie znało pojęcia EFSA. Niezależnie od kierunku większość studentów twierdziła, że nie była zachęcana przez swoją uczelnię do korzystania z zasobów informacyjnych EFSA. Tylko 4% studentów zdrowia publicznego i 38% studentów kierunków związanych z żywieniem człowieka przynajmniej raz korzystało z informacji publikowanych przez EFSA. Głównymi przyczynami niekorzystania z zasobów EFSA, zidentyfikowanymi wśród badanych respondentów, były brak wiedzy o urzędzie oraz niemożność korzystania z jego zasobów (według 62% badanych). Większą wiedzę o EFSA deklarowali studenci kierunków związanych z żywieniem człowieka. Częściej znali zakres działalności EFSA, byli zachęcani do korzystania z jego opracowań, wyrażali zainteresowanie śledzeniem polskiego fanpage urzędu. Wiedza studentów na temat EFSA oraz możliwości wykorzystania jego zasobów jest niewystarczająca. Zasadne jest włączenie do program nauczania na kierunku zdrowie publiczne i kierunkach pokrewnych z żywieniem człowieka zagadnień związanych z EFSA, aby lepiej zapoznać studentów z zasobami tego urzędu i wskazać im narzędzia i możliwości oferowane im w życiu akademickim i zawodowym.
Cytowanie	Gacparska M., Panczyk M., Traczyk I. (2018) European Food Safety Authority as the source of information on food and nutrition.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 122: 95-106
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2018_n122_s95.pdf

Autor	Joanna Baran
Tytuł	REASONS FOR INTERNATIONALIZATION OF POLISH FOOD INDUSTRY COMPANIES
Title
Słowa kluczowe	internationalization, food industry, companies
Key words
Abstrakt	The primary aim of this article is to identify the reasons for internationalization of Polish food industry companies. As a part of empirical studies, we carried out interviews with managers at 52 of food industry companies. Poland’s accession to the EU, the managers’ experience gained on foreign markets and geographical proximity of foreign markets were the main determinants of internationalization for the respondents. For food industry companies, EU markets are the most attractive while export activities constitute the most common form of internationalization.
Abstract
Cytowanie	Baran J.
HTML	wersja html
Pełny tekst	ESARE_2018_n2_s203.pdf

Autor	Anna Jakubczak
Tytuł	Strategie greenwashing w wybranych sieciach handlowych w Polsce
Title	Greenwashing strategies in selected retail chains in Poland
Słowa kluczowe	greenwasing, społeczna odpowiedzialność biznesu, społeczna odpowiedzialność konsumentów, green consumerism
Key words	greenwasing, corporate social responsibility, consumer social responsibility, green consumerism
Abstrakt	Problemem poruszonym w artykule jest zjawisko greenwashing, które jest coraz częściej stosowane przez biznes, aby wprowadzić konsumentów w błędne przekonanie o wizerunku firmy lub produktu, jako przyjaznego środowisku naturalnemu. Celem artykułu jest analiza strategii greenwashing stosowanych przez sklepy dyskontowe w ofercie produktów spożywczych i na ich opakowaniach przez producentów. Przeanalizowano kilkadziesiąt produktów żywnościowych organicznych oraz "udających" organiczne w dwóch popularnych sieciach dyskontowych w Polsce. Analiza wyników potwierdza, że w wybranych sieciach stosuje się nieodpowiedzialnie społecznie praktyki sprzyjające stosowaniu strategii greenwashing.
Abstract	The problem raised in the article is the phenomenon of greenwashing increasingly used by business to introduce consumers into a misconception about the image of a company or product as environmentally friendly. The aim of the article is to analyze greenwashing strategies used by discount stores in the offer of food products in packaging and by producers of these products. Several dozen organic and organic "pretending" food products were analyzed in two popular discount chains in Poland. The analysis of the results confirms that in selected networks irresponsibly social practices favoring the use of greenwashing strategies are applied.
Cytowanie	Jakubczak A. (2018) Strategie greenwashing w wybranych sieciach handlowych w Polsce.Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing [t.], nr 20(69): 72-82
HTML	wersja html
Pełny tekst	PEFIM_2018_n69_s72.pdf

Autor	Mateusz Kuszneruk, Agnieszka Siedlecka
Tytuł	Zrównoważona konsumpcja a marnotrawstwo żywności w opinii kierowników gospodarstw domowych
Title	SUSTAINABLE CONSUMPTION AND WASTE OF FOOD IN THE OPINION OF HOUSEHOLD MANAGERS
Słowa kluczowe	gospodarstwo domowe, konsumpcja, konsumpcja zrównoważona, marnotrawstwo żywności
Key words	household, consumption, sustainable consumption, food wastage
Abstrakt	Celem artykułu jest wskazanie różnic w podejściu do konsumpcji zrównoważonej oraz marnotrawstwa żywności według deklarowanej postawy konsumpcyjnej. Dla jego realizacji określono pytania badawcze: Czy gospodarstwa domowe kierowane przez respondentów wyrażających opinię o zależności pomiędzy konsumpcją zrównoważoną a stanem środowiska naturalnego zdecydowanie rzadziej wyrzucają artykuły żywnościowe? Czy w tego rodzaju gospodarstwach częściej decyzje nabywcze podejmowane są racjonalnie?
Abstract	The aim of the paper is to indicate differences in the approach to sustainable consumption and food wastage according to the declared consumerist attitude. To accomplish such an aim there are asked the following research questions: Do households managed by respondents who express the opinion on the relationship between sustainable consumption and the state of the environment much less frequently discard food products? Do these types of households make more rational purchase decisions?
Cytowanie	Kuszneruk M., Siedlecka A. (2018) Zrównoważona konsumpcja a marnotrawstwo żywności w opinii kierowników gospodarstw domowych.Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing [t.], nr 19(68): 223-236
HTML	wersja html
Pełny tekst	PEFIM_2018_n68_s223.pdf

Autor	Robert Nowacki
Tytuł	Percepcja reklamy artykułów żywnościowych i jej znaczenie w procesach decyzyjnych konsumentów
Title	PERCEPTION OF ADVERTISING OF FOOD PRODUCTS AND ITS IMPORTANCE IN CONSUMER DECISION-MAKING PROCESSES
Słowa kluczowe	reklama, artykuły żywnościowe, atrakcyjność reklamy, wiarygodność reklamy.
Key words	advertising, food products, advertising attractiveness, advertising reliability.
Abstrakt	Celem artykułu jest ocena postrzegania i percepcji reklamy artykułów żywnościowych w społeczeństwie polskim oraz jej wpływu na decyzje zakupowe konsumentów. Podstawą artykułu są wyniki badań ankietowych przeprowadzonych w 2014 roku wśród populacji powyżej 15 roku życia. Z badań wynika, że reklamy artykułów żywnościowych dość często oceniane są jako atrakcyjne i wiarygodne, a podatność na oddziaływanie reklamy artykułów żywnościowych deklaruje niespełna połowa badanych. Występuje przy tym duże zróżnicowanie ocen z punktu widzenia zarówno cech demograficznych respondentów, jak i poszczególnych kategorii produktowych.
Abstract	The aim of the article is to assess perception of advertising of food products in the Polish society and its impact on consumer purchasing decisions. The grounds for the article are findings of the surveys conducted in 2014 among the population aged above 15 years. The findings show that advertisements of food products are quite often assessed as attractive and reliable, while the susceptibility to the impact of advertising of food products is declared by less than half of the population surveyed. There is also great diversification of assessments from the point of view of both respondents’ demographic traits and individual product categories.
Cytowanie	Nowacki R. (2018) Percepcja reklamy artykułów żywnościowych i jej znaczenie w procesach decyzyjnych konsumentów.Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing [t.], nr 19(68): 143-154
HTML	wersja html
Pełny tekst	PEFIM_2018_n68_s143.pdf

Autor	Tomasz Zalega
Tytuł	Determinants Underlying the Selection of Certain Food Products in Urban Households of Seniors in Poland
Title	Uwarunkowania wyboru wybranych produktów spożywczych w wielkomiejskich gospodarstwach domowych seniorów w Polsce
Słowa kluczowe	consumption, seniors, purchasing decisions, food products
Key words	konsumpcja, seniorzy, decyzje zakupowe, produkty żywnościowe
Abstrakt	This article addresses consumption of food products in seniors’ households. The primary goal is to analyse their food expenditure, shopping frequency and the key factors affecting their decisions in this regard. The analysis is based on the questionnaire survey conducted by the author in 2014–2015 among people aged 65+ in Poland. The structure of the article is as follows. After a synthetic discussion of the research methodology, assumptions, and the characteristics of the research sample, a very broad theoretical outline of food consumption in seniors’ households is presented. Further, the focus is on examining food consumption in the seniors’ households surveyed, shopping frequency, and the key determinants taken into consideration by people aged 65+ when deciding to buy food products.
Abstract	Artykuł podejmuje problem konsumpcji produktów żywnościowych w gospodarstwach domowych seniorów. Podstawowym celem tekstu jest przeanalizowanie wydatków na żywność gospodarstw domowych seniorów, częstotliwości robienia zakupów oraz kluczowych czynników wpływających na decyzje osób starszych w tym zakresie. Podstawą analizy jest wywiad kwestionariuszowy przeprowadzony przez autora w latach 2014–2015 wśród osób w wieku 65+ w Polsce. Struktura artykułu jest następująca. Po syntetycznym omówieniu metodologii i założeń badania oraz charakterystyki próby badawczej, w ujęciu teoretycznym, naświetlono, w sposób bardzo ogólny, zagadnienie konsumpcji żywności w gospodarstwach domowych osób starszych. W dalszej części tekstu skoncentrowano się na przeanalizowaniu spożycia żywności w badanych gospodarstwach seniorów, częstotliwości dokonywania zakupów, a następnie na kluczowych determinantach branych pod uwagę przez osoby w wieku 65+ przy podejmowaniu decyzji zakupu produktów żywnościowych.
Cytowanie	Zalega T. (2017) Determinants Underlying the Selection of Certain Food Products in Urban Households of Seniors in Poland.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 119: 165-179
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2017_n119_s165.pdf

Autor	Ewa Stawicka
Tytuł	CSR w kontekście zrównoważonego rozwoju sektorarolno-spożywczego
Title	CSR in the context of sustainable development of the agri-food sector
Słowa kluczowe	społeczna odpowiedzialność, rolnictwo, agrobiznes, zrównoważony rozwój
Key words	social responsibility, agriculture, agribusiness, sustainable development
Abstrakt	W artykule przedstawiono charakterystykę polskiego sektora rolno-spożywczegow kontekście zrównoważonego rozwoju. Celem artykułu było podkreślenie mocnych i słabychstron w sektorze rolno-spożywczym w aspekcie dążenia do założeń zrównoważonego rozwoju.Społeczna odpowiedzialność w obszarach: rynek, środowisko, społeczeństwo i pracownicy toelementy sprzyjające realizacji 17 zrównoważonych celów. W sektorze rolno-spożywczym działaniaw kierunku społecznej odpowiedzialności są w fazie rozwoju, pojawia się jednak corazwięcej dobrych praktyk.
Abstract	The article presents the characteristics of the Polish agri-food sector in the context of socialresponsibility in agribusiness. The aim of the article was to highlight the strengths and weaknessesin the agri-food sector in terms of striving for the assumptions of sustainable development. Socialresponsibility in the areas of: market, environment, society and employees are elements conducive tothe implementation of 17 sustainable goals. In the agri-food sector, activities towards social responsibilityare under development, but there are more and more good practices.
Cytowanie	Stawicka E.
HTML	wersja html
Pełny tekst	TIRR_2017_n8_s93.pdf

Autor	Joanna Dmitruk
Tytuł	Koncepcja pomiaru poziomu relacji inwestorskichna przykładzie spółek sektora spożywczego notowanychna GPW w Warszawie
Title	The concept of measuring the level of investor relations on the example of foodcompanies listed on the Warsaw Stock Exchange
Słowa kluczowe	relacje inwestorskie, sektor spożywczy, spółki giełdowe, Giełda PapierówWartościowych w Warszawie
Key words	investor relations, food sector, stock companies, Warsaw Stock Exchange
Abstrakt	W artykule zaprezentowano autorską koncepcję pomiaru poziomu relacji inwestorskichspółek sektora spożywczego notowanych na Giełdzie Papierów Wartościowychw Warszawie. Badane przedsiębiorstwa oceniono w każdym z czterech obszarów jakości relacjiinwestorskich: zawartość merytoryczna stron internetowych, kontakt bezpośredni, informacjefinansowe i informacje pozafinansowe. Uzyskane wyniki uporządkowano według modeli prowadzeniarelacji inwestorskich.
Abstract	This paper presents the original concept of measuring the level of investor relations of foodindustry companies listed on the Warsaw Stock Exchange. The surveyed enterprises were assessed ineach of the four areas of investor relations quality: substantive content of websites, direct contact,financial information and non-financial information. The obtained results were arranged according tothe models of conducting investor relations.
Cytowanie	Dmitruk J.
HTML	wersja html
Pełny tekst	TIRR_2017_n8_s35.pdf