301. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Kozioł-Kaczorek D. The Livestock Production in Norway
Autor | Dorota Kozioł-Kaczorek |
Tytuł | The Livestock Production in Norway |
Title | |
Słowa kluczowe | |
Key words | livestock production, subsidies, agriculture in Norway |
Abstrakt | |
Abstract | A problem of the Norwegian agricultural policy, a description of the current types of subsidies for livestock farming, financial situation of this holdings and ongoing changes in a livestock production in the years 2000 – 2015 is presented in this paper. The main aim of the publication is to characterize these changes in the considered period. There is not too many publications about the Norwegian agriculture and livestock production. The data from Statistiska Sentralbyrå (Statistics Norway) were used in the analysis. The results indicate the slight changes in the livestock production in Norwegian agriculture i.e. the slight decrease of number of holdings with livestock and generally the slight decrease of population of livestock. |
Cytowanie | Kozioł-Kaczorek D. (2016) The Livestock Production in Norway.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 4: 188-195 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n4_s188.pdf |
|
 |
302. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Krzyżanowski J. The Problems of Direct Support for Plant Production in the European Union and the United States
Autor | Julian Krzyżanowski |
Tytuł | The Problems of Direct Support for Plant Production in the European Union and the United States |
Title | |
Słowa kluczowe | |
Key words | agriculture, Common Agriculture Policy, USA, direct payment system |
Abstrakt | |
Abstract | The paper shows differences of opinions, on which side of Atlantic the level of support is higher. It reviews the shifts in the UE direct payments system. In the second part of the paper the American system of payments is analyzed. Some calculations of payments are added. Finally similarities and differences between the systems are being indicated. |
Cytowanie | Krzyżanowski J. (2016) The Problems of Direct Support for Plant Production in the European Union and the United States.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 4: 196-204 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n4_s196.pdf |
|
 |
303. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Matyja M. Position of Polish Agricultural Production Cooperatives on the International and Domestic Market
Autor | Małgorzata Matyja |
Tytuł | Position of Polish Agricultural Production Cooperatives on the International and Domestic Market |
Title | |
Słowa kluczowe | |
Key words | agricultural cooperatives, turnover, market share |
Abstrakt | |
Abstract | The historical as well as recent experiences show that in some countries and sectors cooperatives play a key role. The agricultural cooperatives are the organizations where farmers pool their resources in certain areas of activity. A fundamental differences between the agricultural cooperatives in develop countries and the CEEC exist. To add insight to the understanding these differences the paper presents some relevant, secondary data. Precisely, the purpose of the article is to investigate the position of Polish agricultural production cooperatives (APCs) on the domestic market and in comparison to cooperatives in developed countries. A main finding is that there is observed a phenomenon of decreasing number of APCs, poorly recognized brands, a relative small turnovers and market shares in comparison to agricultural cooperatives in developed countries. |
Cytowanie | Matyja M. (2016) Position of Polish Agricultural Production Cooperatives on the International and Domestic Market.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 4: 223-231 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n4_s223.pdf |
|
 |
304. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Anusz K., Bogdan J., Pławińska-Czarnak J., Podlasiewski T., Zarzyńska J. Consumer Safety Awareness – How the Labelling Can Protect Health of Gluten Intolerant People
Autor | Krzysztof Anusz, Janusz Bogdan, Joanna Pławińska-Czarnak, Tomasz Podlasiewski, Joanna Zarzyńska |
Tytuł | Consumer Safety Awareness – How the Labelling Can Protect Health of Gluten Intolerant People |
Title | |
Słowa kluczowe | |
Key words | gluten, celiac disease, gluten-free nutrition, gluten-free diet |
Abstrakt | |
Abstract | Recent years have witnessed a growing number of people who are gluten-intolerant and whose diet cannot contain gluten (celiac disease, allergy to gluten and gluten-intolerance). Consequently, the consumers’ interest in non-gluten diet is progressively increasing. Gluten is a mixture of prolamins and glutelins, present in the cereal grains: wheat (gliadin), rye (secalin) and barley (hordein). Wide use of gluten in the food industry results from its positive influence on products’ consistency, taste and moisture preserving. Since the only effective method of gluten-related diseases treatment is a strict gluten-free diet, this study examines the market of the gluten-free carbohydrate products. A growing desire to avoid gluten is changing the whole food industry. The task was to analyze the labelling correctness of selected nutriments suitable for gluten-intolerant people. The analysis was based on the current EU and national regulations. Besides of common EU regulations and directives dedicated to food production sector and food safety, we can find specified law regulating the composition and labelling of foodstuffs suitable for people intolerant to gluten. In total, 100 food products were subjected to the analysis, divided into 5 groups of gluten-free carbohydrate products (flours, groats and rice, pastas, snacks and sweets, breads). Summarizing our research the correct labelling of analysed products was present in all examined groups. 97% of the items were labelled by a text stating they were gluten-free products. Also, the composition of the assortment did not give rise to objections to their gluten-free characteristics. 86% of the analysed gluten-free food was produced from natural free-gluten ingredients, whereas 14% was made of low-gluten wheat ingredients. 78% of the examined items were gluten-free products, bearing both text and graphic labelling as gluten-free products. 63% out of this group were products with the AOECS (Association of European Celiac Societies) certificate for safe gluten-free foodstuff. |
Cytowanie | Anusz K., Bogdan J., Pławińska-Czarnak J., Podlasiewski T., Zarzyńska J. (2016) Consumer Safety Awareness – How the Labelling Can Protect Health of Gluten Intolerant People.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 4: 260-271 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n4_s260.pdf |
|
 |
305. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Arion F., Mureşan I., Poruţiu A., Stefko O. Considerations Regarding a Comparative Economic Approach on Corn and Wheat Crops on a Representative Soil in Romania
Autor | Felix Arion, Iulia Mureşan, Andra Poruţiu, Olga Stefko |
Tytuł | Considerations Regarding a Comparative Economic Approach on Corn and Wheat Crops on a Representative Soil in Romania |
Title | |
Słowa kluczowe | |
Key words | corn crops, economic optimization, fertilization systems, nitrogen-phosphorous interaction, wheat crops. |
Abstrakt | |
Abstract | The research refers on the production results obtained on corn crops (Turda STAR Variety) and wheat crops (Dumbrava variety) (cultivated following corn crops) conducted on an argyle chernozem soil in Cluj County, Romania. The study exhibits the differentiated fertilization systems (the effect of the nitrogen-phosphorous interaction) involved in obtaining high productions of wheat and corn in the reference area. For corn crops the rate of return, as a mean of all the values that derive from all nitrogen-phosphorous combinations was at a very high level, 80%, with a maximum of the individual values reached at the fertilizing combination N200P160, at which the value of the production increase due to the applied dose, reached the maximum value (6041kg/ha). For wheat crops the rate of return, as a mean of all the values that derive from all nitrogen-phosphorous combinations was at a medium level, 58%, with a maximum of the individual values reached at the fertilizing combination N200P80, at which the value of the production increase due to the applied dose, reached the maximum value (2658kg/ha). Corn is not as sensitive as wheat to an imbalanced nitrogen-phosphorous (NP) ratio and responds to this through high productions even for nitrogen (N) overdoses that can sustain high and economic corn grain productions per surface unit. |
Cytowanie | Arion F., Mureşan I., Poruţiu A., Stefko O. (2016) Considerations Regarding a Comparative Economic Approach on Corn and Wheat Crops on a Representative Soil in Romania.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 4: 272-280 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n4_s272.pdf |
|
 |
306. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Tłuczak A. Changes in the Structure of Agricultural Production in the European Union with Particular Emphasis on Poland and Latvia
Autor | Agnieszka Tłuczak |
Tytuł | Changes in the Structure of Agricultural Production in the European Union with Particular Emphasis on Poland and Latvia |
Title | |
Słowa kluczowe | |
Key words | structure of agricultural production, European Union |
Abstrakt | |
Abstract | Many of phenomena, their growth or trend, are dependent on the interactions between neighboring areas. Model of shift-share analysis represent a growth rate (rate of change) of the different options phenomenon by taking into account the phenomenon of increase in the neighbouring area. The aim of the study is to analyze the changes in the commodity structure of agricultural production in the European Union according to the selected types of agricultural products using of shifts share analysis. The study assesses the rate of change the size of the phenomenon and identified and estimated the share of structural, sectoral and regional (local spatial) in the size of the effect of the global (agricultural production in the European Union overall) in the EU countries. |
Cytowanie | Tłuczak A. (2016) Changes in the Structure of Agricultural Production in the European Union with Particular Emphasis on Poland and Latvia.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 4: 301-307 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n4_s301.pdf |
|
 |
307. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Orlykovskyi M., Poprozman N., Wasilewski M., Zaburanna L. Methodological Aspects of Creating the System of Indicators of Crisis Prevention as the Foundation for Stabilization of Agricultural Production Based on Ukrainian Experience
Autor | Mykola Orlykovskyi, Natalia Poprozman, Mirosław Wasilewski, Lesia Zaburanna |
Tytuł | Methodological Aspects of Creating the System of Indicators of Crisis Prevention as the Foundation for Stabilization of Agricultural Production Based on Ukrainian Experience |
Title | |
Słowa kluczowe | |
Key words | indicators of crisis, agricultural production, stabilization, crisis prevention, economic development, agrarian economy |
Abstrakt | |
Abstract | The article deals with the methodological principles of determining the indicators of the economic development of agricultural production, which are based on the requirements of the EU Common Agricultural Policy and which will identify the possibility of crises both in agriculture and its sub-sectors, as well as the national economy as a whole. The system which is reacting to the crisis indicators and allows assessment of the stability of economic development of agricultural production was proposed. Analytical approaches to diagnosis prehistory development and identify indicators – reacting to the crisis indicators by analyzing and evaluating indexes of dynamics in periods of stability (relatively stable path of development) and the crisis (sharp kink economic dynamics) and graphically analytical method of determination. For sectors show synthetic indicators (agricultural production, the level of monetization of the economy, import-export ratio) that serve as functional criteria for identify in previous periods of force majeure or crisis as precursor’s crisis. |
Cytowanie | Orlykovskyi M., Poprozman N., Wasilewski M., Zaburanna L. (2016) Methodological Aspects of Creating the System of Indicators of Crisis Prevention as the Foundation for Stabilization of Agricultural Production Based on Ukrainian Experience.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 4: 308-321 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n4_s308.pdf |
|
 |
308. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Bieńkowski J., Dąbrowicz R., Dworecka-Wąż E., Holka M. Emisje gazów cieplarnianych związane z różnymi scenariuszami diet mieszkańców Polski
Autor | Jerzy Bieńkowski, Radosław Dąbrowicz, Ewa Dworecka-Wąż , Małgorzata Holka |
Tytuł | Emisje gazów cieplarnianych związane z różnymi scenariuszami diet mieszkańców Polski |
Title | Greenhouse Gas Emissions Associated with Different Diet Scenarios of Poland’s Inhabitants |
Słowa kluczowe | skład diety, spożycie mięsa, wartość kaloryczna żywności, emisja gazów cieplarnianych, efekt środowiskowy |
Key words | diet composition, meat consumption, food caloric value, greenhouse gas emission, environmental effect |
Abstrakt | Ważnym działaniem w strategii ograniczania emisji gazów cieplarnianych (GHG) na poziomie krajowym może być promowanie zmian nawyków żywieniowych przez zmianę profilu gatunkowego mięs i ilości mięsa w racjach pokarmowych ludności. Celem badań była ocena możliwości redukcji emisji GHG za pomocą różnych scenariuszy diet w Polsce. Wyróżniono następujące typy diet: przeciętną, wegańską, wegetariańską lakto-owo, mięsożercy, mięsną drobiową, demitarian i o obniżonej wartości kalorycznej. Analizując skład diet oraz emisję GHG przy produkcji żywności w przeliczeniu na 1 kcal różnych produktów obliczono wielkość emisji tych gazów w skali kraju dla różnych scenariuszy diet. Wyniki badań wskazują, że modyfikacja preferencji żywieniowych w kierunku diet: wegańskiej, mięsnej drobiowej oraz demitarian pozwala osiągnąć wyraźne zmniejszenie poziomu emisji GHG w stosunku do przeciętnej diety. |
Abstract | An important action in the strategy for reducing greenhouse gas (GHG) emissions at the national level can be the promotion of changes in eating habits, by changing the profile of meat species and quantities of meat in the food rations of the population. The aim of this study was to assess the possibility of reducing GHG emissions by different diet scenarios in Poland. The following types of diets were distinguished: average, vegan, vegetarian lacto-ovo, carnivore, poultry meat, demitarian, and reduced energy value. By analyzing the composition of the diets and GHG emission related to the food production per 1 kcal of different products, emissions of these gases on a national scale for different diet scenarios were calculated. The study results indicate that the modification of food preferences towards diets – vegan, poultry meat and demitarian – allows GHG emissions to be markedly reduced compared to the average diet. |
Cytowanie | Bieńkowski J., Dąbrowicz R., Dworecka-Wąż E., Holka M. (2016) Emisje gazów cieplarnianych związane z różnymi scenariuszami diet mieszkańców Polski.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 9-19 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s9.pdf |
|
 |
309. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Błażejczyk-Majka L. Polskie gospodarstwa mleczne w rankingu efektywności technicznej gospodarstw unijnych z wykorzystaniem modelu SE-CCR
Autor | Lucyna Błażejczyk-Majka |
Tytuł | Polskie gospodarstwa mleczne w rankingu efektywności technicznej gospodarstw unijnych z wykorzystaniem modelu SE-CCR |
Title | Polish Dairy Farms in the Ranking of Technical Efficiency of EU Farms Using the SE-CCR Model |
Słowa kluczowe | analiza DEA, model nadefektywności, model SE-CCR, efektywność techniczna, rolnictwo unijne, produkcja mleka |
Key words | DEA analysis, superefficiency model, SE-CCR model, technical efficiency, EU farming, milk production |
Abstrakt | W pracy przestawiono zastosowanie analizy DEA, a w szczególności modelu SE-CCR, do budowy rankingów efektywności unijnych gospodarstw specjalizujących się w produkcji mleka. Wykorzystano dane statystyczne publikowane przez agendę FADN. Efektywność techniczną przeciętnych gospodarstw mlecznych poszczególnych krajów członkowskich UE wyznaczono ze względu na trzy rodzaje produktów w nich wytwarzanych, dzięki zaangażowaniu czterech podstawowych czynników produkcji. W efekcie badania wykazano, że polskie gospodarstwa mleczne w 2013r. prowadziły produkcję w sposób efektywny, niemniej jednak znalazły się one dopiero na 18 miejscu w rankingu efektywności produkcji mleka 23 państw unijnych. |
Abstract | The study presents the application of DEA analysis, particularly the SE-CCR model, to construct efficiency rankings of EU farms specializing in milk production. The analysis was based on statistical data published by FADN. Technical efficiency of average dairy farms in individual EU countries was determined for three types of their products using four basic factors of production. The analysis showed that production of Polish dairy farms in 2013 was efficient; nevertheless, these farms ranked only 18th in the ranking of milk production efficiency among 23 EU countries. |
Cytowanie | Błażejczyk-Majka L. (2016) Polskie gospodarstwa mleczne w rankingu efektywności technicznej gospodarstw unijnych z wykorzystaniem modelu SE-CCR.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 20-34 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s20.pdf |
|
 |
310. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Boczar P. Znaczenie gospodarcze soi oraz możliwości rozwoju jej produkcji w Polsce
Autor | Paweł Boczar |
Tytuł | Znaczenie gospodarcze soi oraz możliwości rozwoju jej produkcji w Polsce |
Title | The Economic Importance of Soybean and Possibility of Expanding its Production in Poland |
Słowa kluczowe | soja, produkcja, eksport, import, wykorzystanie, koszty produkcji |
Key words | soybeans, production, export, import, utilization, production costs |
Abstrakt | Soja jest jedną z najstarszych oraz najbardziej wartościowych roślin uprawnych na świecie. Swoją popularność zawdzięcza wysokiej wartości użytkowej nasion jak również korzystnemu wpływowi na glebę i rośliny następcze. Celem artykułu była charakterystyka znaczenia gospodarczego soi oraz wskazanie wybranych czynników decydujących o możliwości rozszerzenia jej produkcji w Polsce. Scharakteryzowano udział soi i produktów jej przerobu na tle produkcji, eksportu oraz zużycia surowców i śrut oleistych oraz olejów roślinnych na świecie oraz w Polsce. Jednym z głównych czynników decydujących o podjęciu produkcji danej uprawy jest opłacalność produkcji, na którą wpływ mają między innymi koszty produkcji. Dlatego dla zobrazowania opłacalności produkcji przedstawiono koszty produkcji soi w wybranych gospodarstwach głównych producentów i eksporterów soi na świecie w tym Polsce. |
Abstract | Soybean is one of the oldest and most valuable crop plants grown in the world. It owes popularity to its use-value as well as its positive influence on soil and successive plants. The aim of this article is to characterize the economic importance of soybean as well as determine selected factors influencing the possibility of expanding its production in Poland. The share of soybean and its processed products was characterized in comparison with production, exports and use of oil seeds, meal and vegetable oils in the world and in Poland. One of the main factors influencing commencement of a given crop production is how production costs (among others) affect crop profitability. Therefore, in order to show the production profitability, soybean production costs were presented in the selected farms of main producers and soybean exporters in the world as well as Poland. |
Cytowanie | Boczar P. (2016) Znaczenie gospodarcze soi oraz możliwości rozwoju jej produkcji w Polsce.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 35-48 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s35.pdf |
|
 |
311. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Hadryjańska B. Ochrona środowiska w branży mleczarskiej jako jeden z elementów zapewniających bezpieczeństwo ekologiczne
Autor | Barbara Hadryjańska |
Tytuł | Ochrona środowiska w branży mleczarskiej jako jeden z elementów zapewniających bezpieczeństwo ekologiczne |
Title | Environmental Protection in the Dairy Industry as One of the Elements Ensuring the Ecological Security |
Słowa kluczowe | ochrona środowiska przyrodniczego, przemysł mleczarski, bezpieczeństwo ekologiczne |
Key words | environmental protection, dairy industry, ecological security |
Abstrakt | W pracy zaprezentowano zagadnienia związane z bezpieczeństwem ekologicznym państwa, z uwzględnieniem dokumentów prawnych mających przyczynić się do poprawy takiego stanu. Głównym celem opracowania jest zaprezentowanie działań związanych z ochroną środowiska prowadzonych w przedsiębiorstwach mleczarskich, które wpływają na zapewnienie bezpieczeństwa ekologicznego kraju. Autorka na podstawie badań empirycznych prowadzonych w przedsiębiorstwach mleczarskich przedstawiła, jakimi metodami jest prowadzona ochrona środowiska w tej branży. Zakłady produkcyjne wdrażając gospodarkę wodno-ściekową, gospodarkę odpadami oraz działania mające na celu ochronę atmosfery czynią to głównie ze względów legislacyjnych, ale także z powodu możliwości zwiększenia wydajności produkcji i wzrostu efektywności działania. Oszczędzając wodę oraz minimalizując ilość ścieków, odpadów oraz zanieczyszczeń emitowanych do atmosfery, przedsiębiorstwa poprawiają parametry środowiskowe procesu produkcji, a także pozytywnie wpływają na swoją sytuację ekonomiczną oraz bezpieczeństwo ekologiczne kraju. |
Abstract | The paper presents issues related to the ecological safety of the country with regard to legal documents aimed at the improvement of ecological conditions. The author, based on empirical research conducted in the dairy enterprises, presented which methods are carried out for environmental protection in this industry. Production enterprises, by implementing water and sewage waste management and atmosphere protection, do so mainly for reasons of legislation, but also because there are abilities to increase production capacity and increase operating efficiency. The enterprises economize water and reduce the amount of waste water, wastes and pollutions emitted into the atmosphere. In this way the companies improve the environmental performance of the production process, as well as have a positive impact on their economic situation and the ecological security of the country. |
Cytowanie | Hadryjańska B. (2016) Ochrona środowiska w branży mleczarskiej jako jeden z elementów zapewniających bezpieczeństwo ekologiczne.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 101-109 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s101.pdf |
|
 |
312. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Knapik W. Innowacje produktowe i procesowe w aspekcie zrównoważenia ekonomiczno-społecznego uwzględniającego bezpieczeństwo żywności – studium przypadku – propozycja nowych rozwiązań
Autor | Wioletta Knapik |
Tytuł | Innowacje produktowe i procesowe w aspekcie zrównoważenia ekonomiczno-społecznego uwzględniającego bezpieczeństwo żywności – studium przypadku – propozycja nowych rozwiązań |
Title | Productive and Processing Innovations Based on the Socio-economical Sustainability Regarding the Food Safety – Case Study – Proposal for the New Solutions |
Słowa kluczowe | innowacje, rozwój lokalny, bezpieczeństwo żywności |
Key words | innovations, local development, food safety, pig farming |
Abstrakt | Artykuł opisuje problematykę wzmacniania przewagi konkurencyjnej regionu opartej na implementacji innowacyjnego modelu w zakresie produkcji i przetwórstwa trzody chlewnej. Nawiązuje do koncepcji projektu tworzonego w Zakładzie Polityki Społecznej i Doradztwa Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Projekt uwzględnia produkcję trzody chlewnej w cyklu zamkniętym, bazującą na rodzimej rasie świń i zakłada względne utrzymanie pod kontrolą całego procesu produkcyjno-przetwórczego wraz ze sprzedażą produktów gotowych. Projektem zostały objęte sąsiadujące ze sobą gminy powiatu krakowskiego – Czernichów i Liszki. Są one ważne dla tej działalności z następujących powodów: relatywnie duża liczba liczby producentów trzody chlewnej, jednakże nie bazująca na kooperatywie producenckiej; brak akceptacji społeczności lokalnej ze względu na zanieczyszczenie środowiska. Ten stan rzeczy ma zmienić wdrożenie opracowanego modelu przy wsparciu przedstawicieli środowiska naukowego, doradztwa rolniczego, lokalnej społeczności, samorządu terytorialnego oraz organizacji pozarządowych. |
Abstract | The article describes the problem of strengthening regional competition based on the implementation of innovative models of pork production and processing. It refers to the activities on the project created in the Unit of Social Policy and Agricultural Extension of the University of Agriculture in Cracow. The project takes into account pork production within the closed cycle farm using the Polish pigs. It assumes that the whole production and processing process and retail of the final products will be relatively under control. The project is localized in Czernichów and Liszki – communes located in the close neighborhood of Kraków. They are important due to a relatively large number of pork producers. However, they are not organized to cooperate with each other yet, and they are not accepted by the local community because of the harmful environmental impacts of pig farming. In contrast to the current situation a model will be prepared and implemented through the support of scientists, rural extension, the local community, the government and nongovernmental organizations. |
Cytowanie | Knapik W. (2016) Innowacje produktowe i procesowe w aspekcie zrównoważenia ekonomiczno-społecznego uwzględniającego bezpieczeństwo żywności – studium przypadku – propozycja nowych rozwiązań.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 181-191 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s181.pdf |
|
 |
313. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Kułyk P. Dysproporcje w wielkości finansowego wsparcia rolnictwa w wybranych krajach UE
Autor | Piotr Kułyk |
Tytuł | Dysproporcje w wielkości finansowego wsparcia rolnictwa w wybranych krajach UE |
Title | Disparities in the size of financial support for agriculture in selected EU countries |
Słowa kluczowe | rolnictwo, finansowe wsparcie rolnictwa, wspólna polityka rolna |
Key words | agriculture, financial support for agriculture, the common agricultural policy |
Abstrakt | Celem opracowania było przedstawienie różnic w wysokości łącznego wsparcia rolnictwa w wybranych krajach UE. Z uwagi na brak stosownych miar zaproponowano własny sposób oszacowania wielkości wspomnianego wsparcia za pośrednictwem opracowanego miernika opartego na mikroekonomicznych podstawach. Badania systemu finansowego wsparcia rolnictwa przeprowadzono w dziesięciu krajach UE. okres badawczy obejmował lata 1995-2012. Badania ujawniły występowanie istotnych różnic w przepływach finansowych w ramach wspólnej polityki rolnej w krajach UE. Równocześnie obserwowano zwiększenie zbieżności między rozważanymi transferami, szczególnie w zakresie wsparcia przypisanego do produkcji rolnej. Odmienne dostosowania należy przypisać różnym funkcjom pełnionym przez rolnictwo w poszczególnych krajach. |
Abstract | The aim of the study was to show the differences in the amount of total agricultural support in selected EU countries. Due to the lack of appropriate measures it proposed its own way to estimate the size of this aid through the developed instrument based on microeconomic foundations. The research system of financial support for agriculture was carried out in ten EU countries. research period covered the years 1995-2012. The study revealed the existence of significant differences in financial flows within the framework of the common agricultural policy in the EU. At the same time, an increase convergence between the contemplated transfers, especially in terms of support assigned to agricultural production. Dissimilar adapt should be assigned different functions which fully agriculture in different countries. |
Cytowanie | Kułyk P. (2016) Dysproporcje w wielkości finansowego wsparcia rolnictwa w wybranych krajach UE.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 232-242 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s232.pdf |
|
 |
314. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Kawa M., Kuźniar W., Kuźniar P. Konsumenci wobec bezpiecznych rozwiązań w zakresie produkcji żywności
Autor | Marta Kawa, Wiesława Kuźniar, Piotr Kuźniar |
Tytuł | Konsumenci wobec bezpiecznych rozwiązań w zakresie produkcji żywności |
Title | Consumers Towards Safe Solutions for Food Production |
Słowa kluczowe | ekologizacja konsumpcji, produkty tradycyjne, przetwarzanie i utrwalanie żywności |
Key words | greening of consumption, traditional products, food processing and preservation |
Abstrakt | Postępujący proces ekologizacji konsumpcji sprawia, że konsumenci są coraz bardziej uwrażliwieni na jakość zakupywanej żywności. Ich wysokie wymagania spełniają produkty tradycyjne, których wysoka jakość wynika ze specjalnego składu i sposobu wytwarzania. Celem artykułu jest określenie opinii konsumentów wobec bezpiecznych rozwiązań w zakresie produkcji żywności. Na tle krajowej i zagranicznej literatury przedmiotu odnoszącej się do preferencji zakupowych konsumentów na rynku żywności, dokonano identyfikacji czynników decydujących o wyborze produktów oraz zweryfikowano w jakim stopniu na wybór ten wpływają metody przetwarzania i utrwalania żywności. W artykule wykorzystano wyniki badań ankietowych wśród 272 mieszkańców Podkarpacia. Badania wykazały, że konsumenci posiadają niewielką wiedzę na temat metod przetwarzania i utrwalania żywności. Wraz ze wzrostem wykształcenia zauważa się jednak preferowanie w procesie zakupowym jakościowych cech produktu. |
Abstract | The ongoing process of eco-friendly consumption makes consumers increasingly sensitive to quality of the purchased food. Their high demands are met by traditional products whose high quality stems from special ingredients and methods of preparation. The aim of this article is to determine the consumers reviews towards safe solutions for food production. On the background of polish and foreign literature relating to purchasing habits of consumers on the food market, the identification of factors determining choice of products was made and it was verified to what extent this choice is affected by processing methods and food preservation. The paper uses findings from a survey of 272 inhabitants of Podkarpackie province. Studies have shown that consumers have little knowledge about methods of processing and food preservation. Along with the increase of education it can be noted, however, a growth in preference of qualitative characteristics of products in a buying process. |
Cytowanie | Kawa M., Kuźniar W., Kuźniar P. (2016) Konsumenci wobec bezpiecznych rozwiązań w zakresie produkcji żywności.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 243-250 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s243.pdf |
|
 |
315. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Gębski J., Kosicka-Gębska M., Kwiecińska K. Wyzwania dla rozwoju rynku dziczyzny w Polsce
Autor | Jerzy Gębski, Małgorzata Kosicka-Gębska, Katarzyna Kwiecińska |
Tytuł | Wyzwania dla rozwoju rynku dziczyzny w Polsce |
Title | Challenges for the Development of the Dame Market in Poland |
Słowa kluczowe | rynek dziczyzny, konsumpcja dziczyzny, popularyzacja dziczyzny, bariery rozwoju |
Key words | game meat market, game meat consumption, popularization of game, development barriers |
Abstrakt | Dziczyzna stanowiła niegdyś istotny składnik diety polskich konsumentów. Obecnie tradycja konsumpcji tego rodzaju mięsa zanikła. Z uwagi na fakt, że warunki naturalne kraju pozwalają na pozyskiwanie znacznych ilości dziczyzny, istotne jest poznanie czynników powodujących, że większość polskiej dziczyzny trafia nie na rynek rodzimy, ale na rynki zachodnioeuropejskie. Badanie jakościowe, oparte na metodzie indywidualnych wywiadów pogłębionych (IDI – in-depth interwiew), realizowane w grupie osób działających w sektorze podażowym rynku dziczyzny, pozwoliło na stworzenie obrazu polskiego rynku, wskazanie czynników uniemożliwiających rozwój tego sektora, a także określenie działań determinujących wzrost zainteresowania konsumentów produktami, a tym samym zwiększenie konsumpcji dziczyzny w Polsce. Do takich działań zaliczyć można projekty o charakterze marketingowym i informacyjnym oraz modyfikację regulacji prawnych i struktury rynku w sposób umożliwiający obniżenie cen produktu finalnego. |
Abstract | Game meat used to be an essential component of the Polish consumer diet. Today, the tradition of game consumption is no longer observed. Due to the fact that the natural conditions of Poland allow for obtaining significant amounts of game, it is important to know the factors that cause the majority of Polish game production to go to West European markets, instead of local markets. A qualitative study based on the method of in-depth interviews (IDI), performed on a group of people operating in the supply side of the Polish game market, allowed us to create an image of the Polish market. It also helped to indicate the factors that inhibit the game sector development, and to identify actions that help to increase the popularity of the products and thereby to increase the consumption of venison in Poland. These activities include marketing and information campaigns, legal regulations and market structure modifying. These allow reductions in the price of the final product. |
Cytowanie | Gębski J., Kosicka-Gębska M., Kwiecińska K. (2016) Wyzwania dla rozwoju rynku dziczyzny w Polsce.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 251-260 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s251.pdf |
|
 |
316. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Lipińska I. Prawno-ekonomiczne aspekty problematyki ograniczania ryzyka w produkcji rolnej na przykładzie rozwiązań w wybranych państwach
Autor | Izabela Lipińska |
Tytuł | Prawno-ekonomiczne aspekty problematyki ograniczania ryzyka w produkcji rolnej na przykładzie rozwiązań w wybranych państwach |
Title | Legal and economic aspects of risk management in agricultural production in selected countries |
Słowa kluczowe | ryzyko produkcyjne, ubezpieczenia upraw, fundusze wzajemne |
Key words | risk management, crop insurance, mutual funds |
Abstrakt | Artykuł obejmuje zagadnienia związane z występującym w produkcji rolnej ryzykiem, które może prowadzić do utraty rentowności producentów rolnych. W szerszym wymiarze ma to istotny wpływ zarówno na trwałość gospodarowania, jak i na bezpieczeństwo żywnościowe. Poszczególne państwa zarówno w obrębie Unii Europejskiej, jak i poza nią wypracowały pewne schematy działań zarządczych mających na celu ochronę rolników przed zarówno wystąpieniem ryzyka, jaki i ewentualnym niwelowaniem jego negatywnych skutków ex post. Odpowiednio opracowanie zmierza do wskazania wybranych, istotnych prawnych instrumentów rynkowych. W pracy zastosowano dogmatyczną metodę analizy aktów prawnych, metodę deskryptywną, a także wykorzystano polską oraz zagraniczną literaturę przedmiotu, w tym raporty statystyczne. |
Abstract | The article discusses the issues of risk in the agricultural production, which may lead to the loss of farmer’s profitability. In a broader sense, it both influences on production stability and as regards food security. Some EU’s countries, as well as nonmember ones evolve some risk management schemes which aim to protect farmers against the risk and eliminate its negative results ex post. The paper aims at indicating significant legal market instruments. The paper is based on a dogmatic analysis of normative texts and a descriptive method. It also refers to Polish and foreign books on the subject. |
Cytowanie | Lipińska I. (2016) Prawno-ekonomiczne aspekty problematyki ograniczania ryzyka w produkcji rolnej na przykładzie rozwiązań w wybranych państwach.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 261-270 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s261.pdf |
|
 |
317. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Mroczek R. Regionalne zróżnicowanie produkcji i konsumpcji mięsa na świecie w latach 2003-2015
Autor | Robert Mroczek |
Tytuł | Regionalne zróżnicowanie produkcji i konsumpcji mięsa na świecie w latach 2003-2015 |
Title | Regional Differences in World Production and Consumption of Meat in 2003-2015 |
Słowa kluczowe | rynek, handel, eksport, import, przemysł mięsny, produkcja, konsumpcja |
Key words | market, trade, export, import, meet industry, production, consumption |
Abstrakt | Celem niniejszego opracowania było pokazanie zróżnicowania produkcji i konsumpcji mięsa (wieprzowego, wołowego i drobiowego) na świecie w latach 2003-2015. W tym okresie światowa produkcja trzech podstawowych gatunków mięsa zwiększyła się z 208,6 do 262,7 mln ton, tj. rosła w tempie 1,9% rocznie. Najszybciej przyrastała produkcja mięsa drobiowego (o 3,2% rocznie), wolniej rosła produkcja mięsa wieprzowego (o 1,7% rocznie) a najwolniej, bo tylko o 0,6% rocznie wzrastała produkcja mięsa wołowego. Najwięcej mięsa wieprzowego na świecie produkuje się w Azji Wschodniej (ok. 53%), zaś w produkcji mięsa wołowego przodują obie Ameryki (po ok. ¼ światowej produkcji). Liderami w produkcji mięsa drobiowego są Azja oraz Ameryka Północna (odpowiednio 28,5 i 26,7% światowej produkcji). Azja oraz Wspólnota Niepodległych Państw (WMP) są regionami o największym deficycie mięsa i są jego największymi importerami. Udział Polski w światowej produkcji mięsa wieprzowego, wołowego oraz drobiowego wynosi ok. 1,6%. Jesteśmy czwartym producentem mięsa w Unii Europejskiej. Polska jest eksporterem netto mięsa wołowego i drobiowego oraz importerem netto mięsa wieprzowego. |
Abstract | The aim of this study is to show the differences in world production and consumption of meat (pork, beef and poultry) in the last decade, i.e. in 2003-2015.Within that period, the world production of those three main types of meat increased from 208.6 to 257.6 million tonnes, thus rising by 1.9% annually. The production of poultry meat recorded the highest annual growth (3.2%), with the production of pork increasing at a lower rate (by 1.7% annually), and the production of beef growing at the slowest pace, by only 0.6% annually. East Asia is the largest producer of pork (ca 53%), whereas the largest beef production is recorded in both Americas, accounting for ca ¼ of the world production each. Asia and North America are the leading producers of poultry meat (28.6 and 26.7% of the world production). Asia and the Commonwealth of Independent States (CIS) are regions with the highest meat deficit and, consequently, they are the largest importers of meat. Poland accounts for ca 1.6% of the world production of pork, beef and poultry meat, being the fourth largest meat producer in the European Union. Poland is a exporter nett beef and poultry meat and importer nett pork meat. |
Cytowanie | Mroczek R. (2016) Regionalne zróżnicowanie produkcji i konsumpcji mięsa na świecie w latach 2003-2015.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 282-291 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s282.pdf |
|
 |
318. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Janiszewska D., Ossowska L. Zróżnicowanie funkcji lasów w krajach Unii Europejskiej
Autor | Dorota Janiszewska, Luiza Ossowska |
Tytuł | Zróżnicowanie funkcji lasów w krajach Unii Europejskiej |
Title | The Diversification of Forestry Function in European Union Countries |
Słowa kluczowe | leśnictwo, regionalne zróżnicowanie, kraje UE |
Key words | forestry, regional diversification, UE countries |
Abstrakt | Głównym celem artykułu jest ocena zróżnicowania funkcji leśnej w krajach Unii Europejskiej. Dane liczbowe pochodzą z 2010 roku z publikacji Eurostatu i Głównego Urzędu Statystycznego. Na podstawie sześciu wskaźników z zakresu leśnictwa (lesistość, powierzchnia lasów na 1 mieszkańca, odsetek lasów własności publicznej, pozyskanie drewna, odsetek plantacji leśnych, odsetek lasów pierwotnych) przeprowadzono analizę skupień. W jej wyniku podzielono badane kraje na pięć grup o różnych cechach leśnictwa. Z przeprowadzonej analizy wynika, że lasy w krajach Unii Europejskiej pełnią różne funkcje (produkcyjne i pozaprodukcyjne), co wpisuje się w koncepcję lasu wielofunkcyjnego, a także w ideę zrównoważonego rozwoju. |
Abstract | The main objective of this article is to assess the diversification of forestry function in European Union countries. Figures come from 2010 publications of Eurostat and the Central Statistical Office. The cluster analysis was made based on six forestry indicators (woodiness, forest area per inhabitant, the proportion of public ownership of forest, roundwood production, the proportion of plantations, the proportion of forests undisturbed by man). As a result researched countries were divided into five groups with different forestry characteristics. The analysis shows that forests in European Union countries have different functions (production and non-production), which is consistent with the concept of multi-functional forest, as well as the idea of sustainable development.. |
Cytowanie | Janiszewska D., Ossowska L. (2016) Zróżnicowanie funkcji lasów w krajach Unii Europejskiej.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 292-300 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s292.pdf |
|
 |
319. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Paszko D., Pawlak J., Wróblewska W. Wahania koniunktury w produkcji owoców jagodowych w Polsce i na świecie
Autor | Dariusz Paszko, Joanna Pawlak, Wioletta Wróblewska |
Tytuł | Wahania koniunktury w produkcji owoców jagodowych w Polsce i na świecie |
Title | Seasonal Fluctuations in Berries Production in Poland and in the World |
Słowa kluczowe | cykl koniunkturalny, ceny skupu, produkcja owoców jagodowych, korelacja |
Key words | business cycles, procurements process, berries fruit production, correlation |
Abstrakt | Artykuł zawiera analizę zmienności powierzchni, zbiorów i cen skupu wybranych gatunków owoców jagodowych w Polsce i na świecie w latach 1992-2015. Analizę zmienności przeprowadzono wykorzystując podstawowe mierniki statystyczne, takie jak: obszar zmienności, odchylenie standardowe, współczynnik zmienności. Kierunek i dynamikę zmian cen określono na podstawie tendencji oraz indeksów jednopodstawowych. Analiza danych empirycznych wykazała, że ceny skupu wszystkich analizowanych gatunków rosły w latach 1992-2015, ale największą zmiennością odznaczały się ceny skupu truskawki i czarnej porzeczki. |
Abstract | The article contains an analysis of the volatility of production areas, production and procurement prices of selected species of berries fruits in Poland and in the world beetwen in the years 1992-2015. Variability analysis was conducted using the basic statistical measures, such as the area of variation, standard deviation, coefficient of variation. The direction and dynamics of prices determined on the basis of trends and chain and fixed base indexes. The analysis of empirical data showed that the prices of all the analyzed berries fruits increased in the years 1992 - 2015, but the greatest variability characterized by a purchase price of strawberries and black currants. |
Cytowanie | Paszko D., Pawlak J., Wróblewska W. (2016) Wahania koniunktury w produkcji owoców jagodowych w Polsce i na świecie.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 301-312 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s301.pdf |
|
 |
320. |
Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, 2016 |
|
Stefko O. Płynność finansowa gospodarstw ogrodniczych a zmiany zachodzące na rynku międzynarodowym
Autor | Olga Stefko |
Tytuł | Płynność finansowa gospodarstw ogrodniczych a zmiany zachodzące na rynku międzynarodowym |
Title | Financial Liquidity of the Horticultural Farms versus Changes on the International Market |
Słowa kluczowe | płynność finansowa, gospodarstwa ogrodnicze, rynek międzynarodowy |
Key words | financial liquidity, horticultural farms, international market |
Abstrakt | Celem artykułu była ocena zmian w poziomie płynności finansowej gospodarstw ogrodniczych w kontekście zmian zachodzących na rynkach międzynarodowych. Analiza dotyczyła roku 2013 i była przeprowadzona na podstawie danych FADN. Jest kontynuacją wcześniej przeprowadzonych badań. Obliczono wskaźniki płynności finansowej, struktury majątku i kapitału. Scharakteryzowano wielkość zasobów, produkcji, dochodu i zadłużenia. Potwierdzono wpływ zmian zachodzących na rynku na kondycję przedsiębiorstw. Wykazano ciągle zbyt duże rozdrobnienie produkcji w Polsce przy osiąganych stosunkowo niskich efektach produkcyjnych. |
Abstract | The aim of the article was to evaluate the level of liquidity for horticultural farms in the context of changes in the international markets. The analysis involved 2013 and was carried out on the basis of FADN data. It is a continuation of earlier studies. There were calculated liquidity ratios, the structure of assets and capital. Volume of reserves, production, income and debt were also characterized. Impact of market changes on the condition of enterprises was confirmed. It has been shown that there is still too much fragmentation of production in Poland achieved at relatively low production effects. |
Cytowanie | Stefko O. (2016) Płynność finansowa gospodarstw ogrodniczych a zmiany zachodzące na rynku międzynarodowym.Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie - Problemy Rolnictwa Światowego, t. 16(31), z. 3: 325-334 |
HTML | wersja html |
Pełny tekst | PRS_2016_T16(31)_n3_s325.pdf |
|
 |