Wyniki wyszukiwania

Autor	Sławomir Kalinowski
Tytuł	Niespójność odczuć obiektywnych i subiektywnych ludności wiejskiej
Title	OBJECTIVE AND SUBJECTIVE ASSESSMENTS OF LIVING STANDARDS AMONG MEMBERS OF THE RURAL POPULATION
Słowa kluczowe	poziom życia, ludność wiejska, niepewność dochodów, niespójność odczuć
Key words	standard of living, rural population, uncertain income, experience inconsistency
Abstrakt	Celem artykułu jest próba odpowiedzi na pytania, czy wymiar obiektywny poziomu życia ma wpływ na zadowolenie z niego, a także czy istnieje taki poziom dochodów, po przekroczeniu których respondenci osiągają zadowolenie z życia. Badaną grupę stanowiła ludność wiejska o niepewnych dochodach, a więc osoby pracujące na podstawie umów o pracę w formach elastycznych, bezrobotni, utrzymujący się z zasiłków lub pracujący „na czarno”. Dokonano próby określenia pozycji dobrobytu wynikających z porównania wymiarów obiektywnego, wyrażonego w dochodach oraz zaspokojeniu potrzeb, z wymiarem subiektywnym, będącym oceną zadowolenia z życia jako całości, a także zado­wolenia z sytuacji w Polsce. Przedstawiono również przyjmowane postawy w zależności od pozycji dobrobytu oraz dochodowe miary pozycyjne dla różnych poziomów zadowolenia z życia. W efekcie przeprowadzonych badań zaobserwowano rozbieżności pomiędzy wymiarami obiektywnym i subiek­tywnym poziomu życia. Analiza postaw, które są charakterystyczne dla poszczególnych grup ludności wiejskiej pozwala zauważyć, że niezwykle częstym zjawiskiem jest dysonans stanu, przejawiający się w nieadekwatności sytuacji w stosunku do oczekiwań. Na podstawie badań można wyróżnić cztery przyjmowane postawy życiowe: satysfakcja, niezadowolenie, dysonans niezadowolenia oraz paradoks satysfakcji. Pierwsze dwie postawy przejawiają się w spójności odczuć oraz akceptacji aktualnej sytuacji, zarówno w przypadku, gdy ma ona charakter korzystny dla konsumenta, jak i niekorzystny. Dwie kolejne postawy są efektem inkoherencji odczuć ankietowanych, a więc pozytywna ocena odczuć subiektywnych nie koresponduje z oceną sytuacji obiektywnej, i na odwrót.
Abstract	The aim of the paper is to answer the question, if the objective assessment of the standard of living influences life satisfaction (among members of the rural population) and if there is such an income level, above which the respondents achieve life satisfaction. The inve­stigated group includes members of the rural population with uncertain incomes constituting people working on the basis of flexible employment contracts, the unemployed, those living on benefits or working in the grey market. A trial study was performed to specify positions of welfare presented as an objective dimension expressed in incomes as well as satisfaction of needs and a subjective dimension, which is the assessment of satisfaction with life and also satisfaction with the situation in Poland. The adopted attitudes depending on position of welfare and income position presented different life satisfaction levels.
Cytowanie	Kalinowski S. (2016) Niespójność odczuć obiektywnych i subiektywnych ludności wiejskiej.Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich, t. 103, z. 1: 7-13
HTML	wersja html
Pełny tekst	RNR_2016_n1_s7.pdf

Autor	Jacek Maśniak
Tytuł	Ceny w sektorze rolno-żywnościowym w warunkach cyklu koniunkturalnego
Title	Prices in the agri-food sector in the conditions of business cycle
Słowa kluczowe	austriacka szkoła ekonomii, cykl koniunkturalny, struktura cen, sektor rolno-żywnościowy.
Key words	Austrian school of economics, business cycle, price structure, agri-food sector.
Abstrakt	Celem artykułu była weryfikacja hipotezy wynikającej z austriackiej teorii cyklu koniunkturalnego,
Abstract	The aim of the article was to verify the hypothesis derived from the Austrian business cycle theory that the prices of goods produced in sectors which are most distant from consumers fluctuate more than the prices of consumption goods. A study carried out for the agri-food sector in the years 2001–2014 showed that the price of agricultural raw materials (agricultural market output) and natural resources (agricultural land) fluctuate more than prices of food products. The prices of fixed assets were relatively stable, which should not happen according to the business cycle theory.
Cytowanie	Maśniak J. (2016) Ceny w sektorze rolno-żywnościowym w warunkach cyklu koniunkturalnego.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 113: 5-16
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n113_s5.pdf

Autor	Mateusz Drzazga, Anna Karpa, Teresa Łaguna, Michał Pawelec, Mariusz Piórkowski
Tytuł	Customer transport preferences in services offered by the regional Olsztyn-Mazury airport in Szymany
Title
Słowa kluczowe
Key words	air transport, regional airport, air transport offer, additional services, studying preferences
Abstrakt
Abstract	The aim of the study was to research, analyse and evaluate preferences concerning the services offered by the Regional Olsztyn-Mazury Airport in Szymany. A questionnaire was used as the research tool. The researched groups were students and employees of the Faculty of Economics of Warminsko-Mazurski University in Olsztyn. Number of 1,136 people, accounting for 38.77% of the student body and employees, responded. Thus they were statistically representative. The theoretical part of the paper discusses air transport in Poland. Definitions and features of the air transport market are presented, as are the relationship between supply and demand for passenger transport services. Information about Polish airports is presented along with development trends of the airports and the role of the regional airports. The empirical section presents the characteristics of Regional Olsztyn-Mazury Airport in Szymany. Questionnaire respondents were described by gender, age, occupation and income. The preferences of the interviewees concerning transport services offered by the airport are presented. The research shows that a significant numer of respondents would be unwilling to use the services, though there are factors that could encourage them (lower prices and more services). The article also examines demand for a list of frequently visited destinations, the reasons for travelling, and the need to adjust transport services to demand.
Cytowanie	Drzazga M., Karpa A., Łaguna T., Pawelec M., Piórkowski M.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2016_n1_s53.pdf

Autor	Eugeniusz Michalski
Tytuł	International competitive intelligence
Title
Słowa kluczowe
Key words	international trade, market, competition, commercial risk, price risk, international environment
Abstrakt
Abstract	Creating international competitive intelligence is the foundation of an enterprise’s entry and existence in a foreign market. Good preparation for international trade and the exchange of goods and services requires intelligence to be collected and examined. An enterprise needs to determine sources of competitive intelligence as well as set up foreign market entry strategies and activities under the existing conditions. For that, it must know the nature and scope of international competitive intelligence. To understand the factors shaping business activities, it should also study the competition between local and foreign enterprises in a foreign country, commercial organisations and risk in price fluctuations.
Cytowanie	Michalski E.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2016_n1_s67.pdf

Autor	Tomasz Mutrynowski
Tytuł	Regulatory determinants of US automotive market structure – an overview
Title
Słowa kluczowe
Key words	American automotive market, interventionism, General Motors, Ford, Chrysler
Abstrakt
Abstract	Governments have different measures at their disposal to influence the car market and thus achieve particular goals. Indirect interventionism, thanks to i.e. environmental regulation, should include social welfare. The American automotive market is more than 100 years old and has been the subject of various regulations that have shaped its structure. The Big Three of the US car industry (General Motors, Ford Motor Company, Chrysler) has changed over the last 50 years into The Big Six, which now includes Nissan, Honda, and Toyota. Analysis shows how fiscal and environmental policies influence particular sectors. This should be a revealing lesson for Polish automotive market regulators, especially when we need to deal with our own problems, such as the high average age of vehicles. The article also describes government activity in rescuing a key national economic sector. The financial crisis of 2008 showed that market mechanisms are not sufficient. Possible further losses related to the collapsing car industry forced the government to take control of the bankruptcy of GM and Chrysler.
Cytowanie	Mutrynowski T.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2016_n1_s79.pdf

Autor	Katarzyna Podhorodecka
Tytuł	The impact of the global economic crisis on tourism in Cyprus
Title
Słowa kluczowe
Key words	Cyprus, tourism economy, global economic crisis
Abstrakt
Abstract	The Global economic crisis had an impact on tourism movement all over the world and especially on island territories. However, some island territories coped better with the effects of the crisis than others. Cyprus was one that saw tourists visits return to pre-crisis levels. The main aim of the article was to examine how Cyprus dealt with the global economic crisis. Three questions were here posed: First, is there a correlation between the changes in the GDP growth rate in the main markets that send tourists to Cyprus and the changes in the number of tourist arrivals from these markets? Did the actions taken by the National Tourism Administration and National Tourism Organisation, during the global economic crisis, increase the number of tourist visits to the island? Was there, during the period analysed, a correlation between foreign tourists arrivals and Cyprus’ GDP growth rate? The methods used in the article included statistical analysis as well as analysis of the literature and of strategic documents. A correlation between the changes in GDP from the main markets and the number of tourists visiting Cyprus from these markets was observed. Moreover the actions taken by the National Tourism Administration were only partly effective. The correlation between the changes in foreign tourist arrivals visiting Cyprus and the changes in Cyprus’ GDP was estimated as weak.
Cytowanie	Podhorodecka K.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2016_n1_s99.pdf

Autor	Zygmunt Waśkowski
Tytuł	Relationship management in effective sports sponsorship
Title
Słowa kluczowe
Key words	sports sponsoring, partnership relations, sports marketing
Abstrakt
Abstract	Sponsoring on the sports market should be treated not as a promotional tool, but rather as the act of building a relationship network, which is created and developed as the partners cooperate. Such a point of view brings about new challenges connected to managing a sports organisation and requirements towards positioning sponsoring in the marketing communication strategy of the sponsor to emerge in the context of expected effectiveness of all activities. The cooperation between a sports organisation and a sponsor requires a processual approach and the implementation of rules favouring the process of building a partnership. The process of managing the relations in the relationship network should be analysed on the strategy level, and consider the business and the expectations of each partner. Because those expectations can differ, and there may be a relative lack of desire to cooperate, which is rather common on the Polish sports market, managing a relationship network is a challenge that is difficult to coordinate.
Cytowanie	Waśkowski Z.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2016_n1_s135.pdf

Autor	Wojciech Wychowaniec
Tytuł	Age management as an opportunity to manage employees effectively in the light of demographic changes
Title
Słowa kluczowe
Key words	age management, older workers, labour market
Abstrakt
Abstract	The goal of this article is to analyse the main threats and benefits that accompany the implementation of age management policy, a method that enables workers aged 45+ to be highly effective. The article presents a demographic prognosis on the changing structure of human capital in the labour market, which determines the growing importance of age management in enterprises. The text contains an analysis of the key threats arising from a lack of employer action on age management, and the benefits that may be gained from age management policy. The article also examined the inevitability of changes, which will appear in the age structure of Polish people in the labour market and in companies. These particular changes will determinate plenty of consequences, mostly for employers, because the new personnel will require a slightly different management approach. My intention is to adapt the work to the requirements of the scientific community, as well as to the needs of labour market experts and business practitioners. This is why the paradigm of radical humanism was chosen for the article.
Cytowanie	Wychowaniec W.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2016_n1_s145.pdf

Autor	Agnieszka Biernat-Jarka, Paulina Trębska
Tytuł	The professional activity of women in NGOs in Poland
Title
Słowa kluczowe
Key words	labour market, non-governmental organisation, women
Abstrakt
Abstract	The aim of the article is to assess the professional situation of women in non-governmental agencies in Poland. The study draws on data from Poland Central Statistical Office for empirical evidence. A review of the subject literature is done, and additional reports and published material from the Klon/Jawor Society complement the research. NGOs are a welcome manifestation of civic life in the European Union. In the development of the NGO sector, as in other sectors, the issue of diversity management, including equal opportunities for men and women, cannot be swept aside. In Poland there are tens of thousands of non-governmental organisations involved in sports, arts and culture, education, social assistance and healthcare.
Cytowanie	Biernat-Jarka A., Trębska P.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2016_n2_s5.pdf

Autor	Tomasz Jaroszewski
Tytuł	An education voucher as a way to increase competitiveness in upper secondary schools educational services market
Title
Słowa kluczowe
Key words	educational services, education voucher, local finance
Abstrakt
Abstract	The goal of the article is to present the proposition of reform in the system of financing educational services by local governments, which could contribute to increasing the market share of private entities. Currently, the majority of educational services in Poland are provided by public institutions, which is contrary to the general trend towards liberalisation of economic policy and the privatisation associated with it. The article proposes an education voucher and presents one way to reform education, which would not generate any organisational problems for local governments and would not have a negative impact on public finances.
Cytowanie	Jaroszewski T.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2016_n2_s35.pdf

Autor	Justyna Balcerzak, Piotr Bórawski, Zdzisław Kochanowicz
Tytuł	The Influence of Milk Packaging on Purchase Decisions of University Students in Ostrołęka County
Title
Słowa kluczowe
Key words	packaging, consumers, milk market
Abstrakt
Abstract	The aim of this study was to evaluate the influence of milk packaging on the buying decisions of university students in Ostrołęka county. The group surveyed consisted of 98 university students who purchased milk in Ostrołęka. The respondents were secondyear and third-year students majoring in business management at the Higher School of Economics and Social Studies in Ostrołęka. The respondents were selected by purposive sampling from the population of second-year and third-year students willing to participate in the study. Most respondents were of the opinion that milk packaging was neither a significant determinant of their buying decisions nor a major indicator of product quality.
Cytowanie	Balcerzak J., Bórawski P., Kochanowicz Z.
HTML	wersja html
Pełny tekst	AMME_2016_n2_s63.pdf

Autor	Mariola Grzybowska-Brzezińska, Małgorzata Grzywińska-Rąpca
Tytuł	Atrybuty żywności ekologicznej determinujące wybory konsumentów
Title	Organic food attributes that determine consumer choices
Słowa kluczowe	żywność ekologiczna, atrybuty żywności ekologicznej, zachowania konsumenta
Key words	organic food, consumer behaviors, the attributes of organic food
Abstrakt	W artykule podjęto problematykę zachowań konsumentów na rynku żywności ekologicznej. Wskazano rodzaje cech ekologicznych produktów żywnościowych, które są walorami tej kategorii żywności. Celem podjętych rozważań była prezentacja problematyki percepcji konsumentów w zakresie walorów żywności ekologicznej i wskazanie tych cech, które decydują o jej wyborze i konsumpcji. W badaniach uwzględniono oceny konsumentów odnoszące się do walorów żywności ekologicznej, a wśród nich uwzględniono kategorie atrybutów technologicznych i rynkowych. W artykule przedstawiono wyniki sondaży, które przeprowadzano w latach 2005, 2010 i 2013 wśród mieszkańców północno-wschodniej Polski. Głównymi atrybutami technologicznymi żywności ekologicznej wskazanymi przez badanych była wartość odżywcza oraz ceniony przez respondentów system produkcji tej żywności, zapewniający ograniczenia w użyciu chemii rolnej. Badani konsumenci w każdym z okresów badań cenili walory sensoryczne żywności ekologicznej i jako główną cechę wskazali naturalny smak. Rynkowe atrybuty żywności ekologicznej, jakie zidentyfikowano w badaniach, to walory zdrowotne, miejsce zakupu, logo producenta i cena. W atrybutach żywności ekologicznej eksponowane były również cechy społeczne tych produktów.
Abstract	The aim of the research was to identify factors influencing consumer perception of organic food quality. The research concerned the consumers’ assessment of certain attributes (technological and market ones) of organic food products. The surveys were carried out in 2005, 2010, and 2013 among the inhabitants of northeast Poland. The main technological attributes indicated by the respondents were the nutrition value of the food and highly valued way of its production, ensuring limited use of fertilizers, pesticides, and other chemicals. In all analyzed periods the respondents valued sensory features of organic food, especially its natural taste. Market attributes of organic food that were identified during the study are the following: health values, place of purchase, producer’s logo, and price. Among the attributes of the organic products also their social features were presented.
Cytowanie	Grzybowska-Brzezińska M., Grzywińska-Rąpca M. (2016) Atrybuty żywności ekologicznej determinujące wybory konsumentów.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 114: 57-68
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n114_s57.pdf

Autor	Joanna Chudzian
Tytuł	Wpływ czynników ekonomicznych na zachowania zrównoważone konsumentów żywności
Title	The impact of economic factors on consumer behavior on sustainable food market
Słowa kluczowe	konsumpcja zrównoważona, zachowania konsumentów, rynek żywności, gotowość do zapłacenia więcej
Key words	sustainable consumption, consumer behavior, food market, willingness to pay
Abstrakt	Celem artykułu jest określenie, w jakim stopniu czynniki ekonomiczne warunkują zachowania konsumentów w odniesieniu do zachowania odpowiedzialnego na rynku żywności. Badanie opisane w artykule dotyczy wieloaspektowo definiowanej żywności zrównoważonej takiej jak: żywność ekologiczna (certyfikowana), żywność świeża, lokalna, nieprzetworzona, znakowana znakami Fair Trade itd. Wyniki potwierdzają założenia o istnieniu nowych, wyróżniających się, szczególnie w dużych miastach, trendach konsumenckich związanych z konsumpcją produktów zrównoważonych oraz dużym znaczeniu czynników ekonomicznych, w tym związanych z oceną własnej sytuacji finansowej.
Abstract	The aim of the paper is to determine the extent to which economic factors determine consumer behavior with respect to sustainability on food market. Research presented in the paper concerns food defined as sustainable in a multifaceted way, e.g. organic food (certified), fresh food, local food, unprocessed food or fair trade food. The results confirm assumption of the existence of new, outstanding, especially in bigger cities, consumer trends related to sustainable food consumption and significant importance of economic factors, including self-assessment of financial condition.
Cytowanie	Chudzian J. (2016) Wpływ czynników ekonomicznych na zachowania zrównoważone konsumentów żywności.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 115: 127-139
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n115_s127.pdf

Autor	Anna Kudlińska-Chylak
Tytuł	Innowacyjne usługi żywieniowe na przykładzie targów śniadaniowych
Title	Innovative food services on the example of breakfast fairs
Słowa kluczowe	innowacje, targ, posiłek, śniadanie, biesiadowanie, weekend
Key words	innovations, fair, meal, breakfast, feasting, weekend
Abstrakt	Celem publikacji jest analiza nowych trendów na rynku usług żywieniowych. Przykładem innowacyjności są targi śniadaniowe oraz śniadania ludzi biznesu w lokalach gastronomicznych. Targi śniadaniowe obejmują obszar związany z usługami żywieniowymi i zabawą. W szerszym znaczeniu można mówić o spożywaniu posiłków na świeżym powietrzu, pozyskiwaniu produktów od lokalnych producentów oraz zacieśnianiu więzi sąsiedzkich. Targi są miejscem, gdzie można obcować z muzyką, uczestniczyć w warsztatach oraz zabawach. Cieszą się one coraz większą popularnością w dużych miastach Polski, takich jak: Warszawa, Poznań, Sopot. Jako metodę badawczą wykorzystano case study oraz obserwację własną.
Abstract	Introduction of innovative solutions is observed in many areas of the food market and food services. Among the examples of innovations one can find breakfast fairs, business people breakfasts in restaurants, special offer breakfasts in restaurants etc. The purpose of the publication is to analyze new trends in the market of food services based on the example of the breakfast fairs. These include combining nutritional services, having fun and socialising. In a broader sense we can talk about eating meals in the open air, obtaining products from local producers and strengthening neighborly bonds. While visiting such fairs one can listen to the music, participate in workshops and games. They become increasingly popular in major Polish cities, including Warsaw, Poznan, Sopot. The research methods used were case studies and personal observation.
Cytowanie	Kudlińska-Chylak A. (2016) Innowacyjne usługi żywieniowe na przykładzie targów śniadaniowych.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 115: 163-170
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n115_s163.pdf

Autor	Jan Hybel
Tytuł	Tendencje i uwarunkowania migracji zagranicznych ludności w Polsce
Title	Tendencies and causes of foreign migration in Poland
Słowa kluczowe
Key words	labour market, migration, emigration, immigration
Abstrakt
Abstract	The paper presents scale, dynamics and directions as well as main causes and effects of foreign migrations from Poland. It begins with the analysis of the scale of the emigration, followed by the analysis of the immigration of foreigners. The research was carried out in the years 2005–2014. While analysing the causes of migrations, the differences in the level of economic development and incomes as well as general situation on the labour markets in selected EU countries were studied. It is concluded that immigration to Poland is caused mainly by income level, while emigration results mostly from the level of unemployment in the country of origin.
Cytowanie	Hybel J. (2016) Tendencje i uwarunkowania migracji zagranicznych ludności w Polsce.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 116: 57-66
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n116_s57.pdf

Autor	Katarzyna Drabarczyk, Katarzyna Kułaga, Joanna Wrzesińska-Kowal
Tytuł	Zróżnicowanie rozwoju handlu wewnętrznego w Polsce według województw w latach 2005–2014
Title	Differentiation of development of internal trade in Poland by regions in the years 2005–2014
Słowa kluczowe
Key words	domestic trade, sorting line, retail and wholesale
Abstrakt
Abstract	The article presents the changes observed in the internal trade in Poland in 2004–2015. The aim of the study is to determine the degree of development of internal trade in individual regions in Poland. The second aim is to create ranking for Polish regions for 2014 using four methods of linear ordering. These methods are as follows: standardization, zero unitarization, Z. Hellwig and TOPSIS. In accordance with the selection supporting procedure the ranking best-reflecting real trade development was chosen. The significant role of trade sector in the economy and labour market was emphasized.
Cytowanie	Drabarczyk K., Kułaga K., Wrzesińska-Kowal J. (2016) Zróżnicowanie rozwoju handlu wewnętrznego w Polsce według województw w latach 2005–2014.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 116: 81-94
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n116_s81.pdf

Autor	Adam Andrzejuk
Tytuł	Produkcja i handel kawą na świecie i w Polsce
Title	The analysis of trends in production and trade of coffee worldwide and in Poland
Słowa kluczowe
Key words	coffee, coffee types, prices of coffee beans, production of coffee, trade in coffee, price differences
Abstrakt
Abstract	This article presents the world coffee market, coffee production in the developing countries, and international trade in coffee. The research concerns the leading countries of coffee beans production, the main importers and processors of coffee, and levels of production and trade of coffee in separate periods. The article also presents the main countries behind re-export of coffee beans. The analysis shows the increasing price difference between grains sold in the exporting countries and markets where coffee processing and consumption takes place. Issues of small- and medium-sized agricultural producers and their dependence on the price of grains, were pointed out, especially in African countries. The article shows the role of Poland in the international grain coffee trade.
Cytowanie	Andrzejuk A. (2016) Produkcja i handel kawą na świecie i w Polsce.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 116: 105-117
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n116_s105.pdf

Autor	Krystyna Gutkowska, Iwona Kowalczuk, Anna Olewnik-Mikołajewska, Marta Sajdakowska, Sylwia Żakowska-Biemans
Tytuł	Oczekiwania konsumentów wobec innowacyjnych produktów żywnościowych pochodzenia zwierzęcego
Title	Consumer expectancies towards innovative animal-derived food products
Słowa kluczowe
Key words	consumer acceptance of innovations, products of animal origin, food products enrichment
Abstrakt
Abstract	The modern food market is characterized by very dynamic changes of its offer trying to meet the diverse and changing consumer preferences. At the same time, it is noted that among many new products on the market, there are some that exist longer, and others that do not, while the time of new products existing is determined mainly by the consumer acceptance. On the basis of both qualitative and quantitative data, it could be stated that consumers have relatively high level of acceptance of majority of the new food products of animal origin. However, higher consumer acceptance is stated for content modifications associated with reduction of components, which may have a negative effect on human health, whereas food products enrichment, even if associated with a positive impact on human health, was less accepted by consumers. The acceptance level of innovations in food products of animal origin depends on sociodemographic characteristics of consumers. Moreover, the level of acceptance is associated with innovators profile.
Cytowanie	Gutkowska K., Kowalczuk I., Olewnik-Mikołajewska A., Sajdakowska M., Żakowska-Biemans S. (2016) Oczekiwania konsumentów wobec innowacyjnych produktów żywnościowych pochodzenia zwierzęcego.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 116: 161-171
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n116_s161.pdf

Autor	Olena Kulykovets, Natalia Przeździecka-Czyżewska, Julita Szlachciuk
Tytuł	Postrzeganie nieprawidłowości na rynku żywności przez młodych konsumentów
Title	Perception of food fraud on the food market by young consumers
Słowa kluczowe	reklamacja żywności, konsument, prawa konsumentów, miejsce sprzedaży
Key words	food complaints, consumer, consumer rights, place of distribution
Abstrakt	Celem podjętego badania była analiza postępowania młodych konsumentów w związku z zaobserwowaniem nieprawidłowości na rynku żywności. Materiał badawczy stanowiły wyniki badania przeprowadzonego w listopadzie 2015 roku wśród 221 studentów ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie w wieku 18–25 lat. Kryterium przystąpienia do badania było dokonywanie zakupów żywnościowych. Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz ankiety zaprojektowany na potrzeby badania. Efektem zrealizowanego badania jest identyfikacja działań podejmowanych przez konsumentów dokonujących zakupów na rynku żywności w sytuacji napotkania nieprawidłowości na tym rynku. Wyniki badań wskazują na potrzebę popularyzowania praw przysługujących konsumentom na rynku żywności.
Abstract	The goal of the conducted research has been to analyze the behavior of young consumers in reference to observed food fraud on the market. The analysis is based on research conducted in November 2015 among 221 students aged 18–25. The criteria for participating in the research was buying food products. An original survey questionnaire, designed for the research, constituted the research tool. The result of the executed research is the identification of actions taken by consumers buying food products in a situation of irregularities on that market. The results indicate a need for popularizing consumer laws on the food market.
Cytowanie	Kulykovets O., Przeździecka-Czyżewska N., Szlachciuk J. (2016) Postrzeganie nieprawidłowości na rynku żywności przez młodych konsumentów.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 115: 59-69
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n115_s59.pdf

Autor	Beata Horbowiec, Aldona Zawojska
Tytuł	Ryzyko cenowe na rynku produktów rolno-żywnościowych: źródła, skutki i sposoby zarządzania
Title	Price risk in agri-food market: sources, effects and managing methods
Słowa kluczowe	ryzyko cenowe, sektor rolno-żywnościowy, produkty rolne
Key words	price risk, agri-food sector, agricultural products
Abstrakt	Celem artykułu jest zidentyfikowanie przyczyn i skutków ryzyka cenowego występującego na rynku produktów rolno-żywnościowych, jak też sposobów jego ograniczania. Zastosowano metodę studium literatury naukowej oraz analizy statystycznej bazującej na danych GUS przy wykorzystaniu współczynników zmienności indeksów cen rolniczej produkcji globalnej oraz indeksów cen skupu wybranych produktów rolnych w Polsce w latach 1995–2013. Badania własne potwierdzają uzyskane przez innych autorów wyniki, że większe wahania cenowe występują w przypadku produkcji roślinnej niż zwierzęcej. Przegląd badań empirycznych wskazał, że zmienność cen nakładów i produktów rolnych jest transmitowana wzdłuż łańcucha dostaw żywności, przez co wszyscy jego uczestnicy narażeni są na ryzyko cenowe. Reakcją na niepewność i ryzyko mogą być zarówno instrumenty stabilizacji rynków rolnych, jak też prywatne i publiczne zarządzanie ryzykiem.
Abstract	This paper aims to identify the causes and consequences of price risk in agri-food market as well as its mitigation methods. The research uses the scientific literature review approach and statistical analysis, applying the coefficients of variation of price indices for the global agricultural production and for the procurement of particular agricultural products in Poland over the period from 1995 to 2013. The price data is derived from the Central Statistical Office of Poland (GUS). Our study confirms the findings of other investigators that crop production is characterised by larger price fluctuations than animal production. An overview of empirical research shows that the volatility of agricultural input and output prices is transmitted along the food supply chain, thus exposing all its participants to price risk. In order to response to agricultural price uncertainty and volatility, instruments stabilizing agricultural markets as well as public and private risk management tools can be applied.
Cytowanie	Horbowiec B., Zawojska A. (2016) Ryzyko cenowe na rynku produktów rolno-żywnościowych: źródła, skutki i sposoby zarządzania.Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, nr 115: 37-57
HTML	wersja html
Pełny tekst	EIOGZ_2016_n115_s37.pdf